Когда я выполняю DELETE запрос и понимаю, что забыл дописать WHERE...⁠⁠

По-моему большинство редакторов включают auto-commit по умолчанию :)

Угу, вы правы. Я почему-то запомнил, что инженер по запаре снёс таблицу/БД/whatever, но он по ошибке удалил бэкапы не на том сервере.

Я запомнил этот инцидент тем, что они вели записи в Google Doc'e (уже удалён), но тут сохранился перевод https://habr.com/ru/company/southbridge/blog/321074/

Но всё же бывает) https://about.gitlab.com/blog/2017/02/10/postmortem-of-datab...