Как взбить белок
Как Правильно Взбить Белок - Рэймонд Бланк
раскрыть ветку (9)
Надо вот что соблюдать:
1 и самое главное: никакого желтка/жира. Посуда идеально чистая, сухая.
2. Посуда прохладная, лучше взбиваться будет
3. Добавить немного лимонного сока, действительно выглядит лучше
4. Использовать сахарную пудру, не сахар
5. Выпекаются они при температуре не выше 100 градусов на протяжении минимум 3 часов, в зависимости от размера безешек
1 и самое главное: никакого желтка/жира. Посуда идеально чистая, сухая.
2. Посуда прохладная, лучше взбиваться будет
3. Добавить немного лимонного сока, действительно выглядит лучше
4. Использовать сахарную пудру, не сахар
5. Выпекаются они при температуре не выше 100 градусов на протяжении минимум 3 часов, в зависимости от размера безешек
раскрыть ветку (4)
Спасибо, за совет, но это рецепт не безе, а просто взбития желтка. Рецепт безе будет позже.
раскрыть ветку (2)
*взбития белка
А что, собственно, надо ещё добавить, по твоему? Максимум что можно добавить это каких-нибудь орехов или миндаля, и то, лучше без них
А что, собственно, надо ещё добавить, по твоему? Максимум что можно добавить это каких-нибудь орехов или миндаля, и то, лучше без них
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (2)