Как выбрать мандарины: Польза и полезные свойства...
Все мы любим эти цитрусовые за их освежающий вкус, сладость, за их компактность и легкость в очищении от шкурки. А вот все ли знают, как выбрать мандарины в магазине, чтобы они не оказались кислятиной, которую в рот не взять?
Этот фрукт, как и любой другой, имеет несколько сортов, на которые разделение происходит по региону их произрастания. С этого мы и начнем рассказ о том, как выбрать сладкие мандарины.
Какие бывают мандарины: виды и сорта.
Это раньше мандарины везли только с нашего советского юга, а сейчас на прилавках можно найти эти фрукты из многих стран с теплым климатом. Помимо абхазских, как мы можем видеть на этикетках, встречаются турецкие, испанские и марроканские мандаринчики. Какие же они, и как угадать с выбором?
Абхазские мандарины не отличаются большими размерами и обладают тонкой кожурой желтоватого цвета и маленькими семечками в мякоти. По вкусу они кисловаты.
Марокканские мандарины имеют размер примерно такой же и немного приплюснутую форму. Кожура у них ярко-оранжевого цвета, тонкая, с порами, ее легко очистить. Эти очень сладкие цитрусовые имеют и такое достоинство, как отсутствие косточек.
Турецкие мандарины не крупнее предыдущих по размеру. У них более гладкая, глянцевая шкурка, тонкая, оранжевая, но чаще желтоватая или даже зеленоватая, и очищаются эти плоды с трудом. Вкус у них кисло-сладкий, а семян больше, чем во всех остальных сортах.
Испанские мандарины крупные, с ярко-оранжевой, толстой и пористой кожурой, легко снимающейся. Даже просто ощупывая плод, кажется, что между мандарином и шкуркой пустота. Они очень сочные, ароматные и сладкие, имеют немного косточек и дольше хранятся.
Кроме мандаринов в чистом виде, на прилавках можно увидеть и их гибриды с другими цитрусовыми. Самые популярные из них - это мандарины климентины. Это гибрид между мандарином и апельсином-корольком. Он небольшого размера, сладкий, сочный, с яркой кожуркой оранжевого цвета.
Реже встречаются минеола, танжело и натсумикан - гибриды мандарина и грейпфрута. По вкусу они больше напоминают апельсины. Есть еще один, дорогой у нас, вид мандарина. Это кумкват. Размером он с грецкий орех и имеет кислую мякоть и сладкую кожуру, которую тоже едят.
Как правильно выбрать мандарины?
Мало выбрать правильный сорт мандаринов они должны быть еще и спелыми. Как же это определить? По цвету кожуры. Шкурка должна иметь насыщенный и равномерный окрас. Еще один интересный момент. Кожура и мякоть должны быть одного цвета.
Если сжать в руке спелый плод мандарина, из него брызнет сок. Если нет - мандарин не спелый, сухой и жестковатый на вкус. Но слишком спелые фрукты не стоит покупать, если вы не будете их есть сразу, долго они не хранятся.
И, конечно же, шкурка не должна иметь повреждения, вмятины и мягкие участки. Последние означают, что плод загнил или промерз на холодном складе.
С виду мандарины понравились, но сомнения остались? Купите один мандаринчик и попробуйте его. Так вы сразу поймете, нужно ли вам купить еще или пойти искать дальше. Это самый правильный способ выбора мандаринов.
Польза мандаринов
И хотелось бы сказать пару слов о фрукте, который мы выбираем. Мандарины очень полезные. Вот в чем заключается польза мандаринов, обусловленная их составом:
1. Содержание витаминов С, группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), много витамина D (необходим зимой, когда мало солнца).
2. Богаты кальцием, магнием, железом, фосфором, калием, натрием и др. микроэлементами.
3. В мандаринах есть холин - вещество, нужное беременной женщине, чтобы снизить риск врожденных дефектов.
4. Лютеин и зеаксантин помогают улучшить зрение.
5. Содержат фитонциды, обладающие противопростудным действием.
6. Лимонная кислота не дает накапливаться в этом фрукте нитратам.
7. В белой "сеточке" под кожурой содержатся гликозиды, укрепляющие стенки сосудов. Ее нужно кушать, а не снимать и выбрасывать.
А еще эти цитрусовые повышают аппетит и улучшают обмен веществ в организме. Поэтому учитесь, как правильно выбирать мандарины и покупайте самые вкусные и спелые фрукты!
С наступающими Вас праздниками!
Берегите себя и своих близких!