Изменить дату письма во вложении. Требуется помощь знатоков⁠⁠

Всем привет.

Возникла проблема. Нужно было в декабре отправить информационное письмо, но как обычно завтыкали.
Сейчас возникла проблема и требуется продемонстрировать отправленное письмо, но которое не отправляли.

Требуется изменить файл вложения, чтобы в нём фигурировала информация, якобы исходное письмо было отправлено в установленные сроки.
Пока вижу несколько вариантов:
1. Поднять изолированный почтовый сервер с нужной датой, через почтовую программу сделать в нём сообщение, а уже потом перенастроить на реальный сервер и отправить вложением.
2. Отредактировать файл .PST

Оба варианта описаны в теории, как видится в голове, но что и как возможно в реальности?

Задача не для мошенничества или развода, а просто для решения спора внутри одной группы людей.

Возможно кто-то сталкивался с подобным или может что-нибудь подсказать?