История пива #4. Пиво и египтяне⁠⁠

Учитывая, что шумеры, аккадцы и вавилоняне пиво всячески уважали, совершенно неудивительно, что и Древний Египет перенял от них любовь к пиву. У египтян пиво было не просто напитком, а основой рациона и своеобразной формой валюты. Им в прямом смысле слова платили зарплату — в частности, рабочие, строившие пирамиды в Гизе получали по пять литров пива в день.

Как и у шумеров, у египтян была богиня пива, да не одна: пивоварам (напомним, это была женская работа) покровительствовали богини продолжения рода Тененит, Нефтида (Небетхет) и Хатхор (одна из главных богинь египетского пантеона). Последняя отвечала за музыку, танцы, развлечения, сексуальность, любовь, материнство — и священное пьянство. В её честь проводили «пьяные фестивали».

Египтяне же оставили большое количество материальных свидетельств производства и употребления пива. Древнейшие известны пивоварни мира возрастом порядка 4-5 тысяч лет были найдены на территории Египта — в Абидосе, Тель-эль-Фархе и Иераконполе. Но интереснее всего — вот эта штука:

Это модель пекарни-пивоварни (ок. 1981–1975 г. до н. э.), найденная в гробнице знатного египтянина Мекетре, советника фараона Ментухотепа II и нескольких его преемников. Раскраска современная.

У входа сидит надсмотрщик с палкой. В левой части инсталляции варят пиво: перемалывают зерно в ступе, готовят из него тесто, заливают водой и оставляют бродить. В правой части делают то же самое, но полученное тесто выпекают в печи. Помимо прочего, эта моделька показывает, что у египтян выпечка хлеба и пивоварение не были разделены, это было одно и то же занятие.

Более подробно о пивоварении в Древней Месопотамии можно почитать в третьей главе моей бесплатной книги про пиво тут: https://github.com/twirl/Beer-Lecture