Главное блюдо Новруза
В эту субботу будет старинный тюркский и иранский праздник весны Новруз. В казахской культуре его принято встречать необычным сложносочиненным блюдом "Наурыз коже". Говорят, что правильно и с любовью приготовленное наурыз коже сулит счастливую жизнь на весь будущий год. Важное правило приготовления наурыз коже - семь ингредиентов, каждый из которых имеет символическое значение: мясо, злаки, мука, молоко, жир, вода и соль. По казахскому поверью считается, что Наурыз нужно отмечать щедро, тогда и год будет богатым и урожайным. Поэтому наурыз коже делают очень сытным. А перед тем, как съесть первую ложку наурыз коже, принято загадывать желание.