Еда горит!!!⁠⁠

Последнюю неделю интернет охватила дикая паника - шоколад горит!!! (а пару месяцев назад кстати такое было про рис). Пора уже успокоить всех паникеров, ведь...

⠀

ВСЯ ЕДА ГОРИТ. Еда состоит из органических веществ – белков, жиров и углеводов, а также пищевых добавок и минеральных веществ (их минимум, в расчет не берем). Все эти вещества сгорают в кислороде (химия, 10 класс)

⠀

Ох, чего я только не начиталась, благодаря этим видео

⠀

❌«Вместо риса нам подсунули натуральный пластик!!! Есть невозможно, полимером пахнет» (а полимером – это, простите, как?)

❌«Наверное, шоколад из нефтепродуктов сделан, как такое возможно?!»

❌«Да просто в шоколаде одно пальмовое масло» (и че?)

❌«Это все из-за радиации! Хотя нет, по цвету пламени похоже на ГМО!» (можно мне способность определять по цвету пламени все?)

❌«Страшно представить, что добавили в продукты!!!»

❌«Это просто заговор, нас травят, передай по цепочке эту инфу!»

⠀

Я не знала, плакать мне или смеяться от этого. Люди ведь серьезно говорят… А могли бы всего лишь на уроках химии слушать. «Зачем мне химия/математика/физика, если я гуманитарий?» – а вот зачем, чтоб основы знали и панику почем зря не разводили

⠀

Чтобы доказать вам на практике, что еда горит, давайте вспомним, как рассчитывали калорийность продуктов? Еду СЖИГАЛИ в калориметре и измеряли выделяющееся тепло. ВСЁ. 🙅

⠀

Иногда продукт загорается быстрее, иногда он сначала как бы плавится, иногда обугливается, а потом начинает гореть, при этом горение не обязательно будет с сильным пламенем. Процессы происходят сначала немного по разному, это зависит от количества воды в продукте, соотношения БЖУ и прочего, но итог всегда будет один 🔥

⠀

Например, жиры горят лучше, вот поэтому шоколад загорается хорошо (а также может легко загореться растительное масло и т.д.). А апельсин вот искрится, проверила вчера на своем опыте.

⠀

Надеюсь, теперь жить стало легче?

Основные вещи о химии пишу в своем инстаграм, но этим решила поделиться и тут