ТС не понимает значение слова биржа. Он думает что биржа это такое банковское учреждение типа пункта обмена валют, который по установленному курсу покупает или продает разные валюты, в том числе доллары, евро, рубли. И удивляется, зачем этому пункту нужны доллары, что он с ними будет потом делать в связи со всеми новыми санкциями, заморозками и ограничениями.
А биржа это такая площадка, куда приходят те, у кого есть потребность купить или продать валюту. В основном не сами приходят, а выступают клиентами банков или брокерских контор, дают им заявку на совершение операции и оплачивают ее. Соответственно и текущий курс формируется из совокупности этих заявок, спроса и предложения. ЦБ может влиять на этот курс интервенциями, то есть "выбрасывать" на площадку доллары если хочет укрепить курс рубля или наоборот подать заявку на покупку долларов если хочет рубль ослабить. То есть когда европейцы придут на биржу покупать рубли, это не значит что они сдадут валюту и дальше непонятно что с ней делать. Эту валюту приобретут те, кто в этот день подал заявку на продажу своих рублей в обмен на эту валюту. И они уже знают зачем она им нужна и что они дальше будут с ней делать. Преимущественно она пойдет на оплату зарубежных контрактов. Какая то часть отложится для инвестиционных целей, игры на изменение курса. А если санкции и дальше будут крепчать и процесс зайдет так далеко, что практически никому в России не нужна будет валюта за рубли, так как ей ничего не оплатить - то и предложение рублей на бирже снизится и соответственно согласно спросу и предложению курс рубля будет расти. То есть за доллар сто рублей будет уже не выручить, и 80 рублей не выручить, но всегда найдется какая то точка, пусть это будет гиперболизированно 10 рублей за доллар, по такому курсу найдутся желающие вложиться в доллар несмотря на все препоны и ограничения, а там уже их дело на что они рассчитывают и каким путем будут его использовать. То есть чем сильнее санкции против РФ в плане международной торговли, тем меньше будет заявок на обмен рублей на валюту с целью оплаты международных контрактов и тем дороже европейцам придется покупать рубли для оплаты газовых контрактов.