Чизбургер "Макдональдсвтопку"
Совершенно случайно решили с детьми и супругой замутить домашние бургеры и вот что получилось)
Делали всего 8 штук по две на нос, слопали сразу все, но правда был перебор)) Сытно, довольно быстро и, как показалось, намного вкуснее чем в Маках, Бигах и т.д.
Выкладываю раскладку на все восемь с ценами на все покупки (заодно сам с Вами посчитаю выгодное это дело или нет)
Итак:
-булочки для бургеров - 8 шт. (86 р/за все)
-фарш (у нас был свиной, из лопатки сами крутили) - 700 г. (200 р)
-лук репчатый - 3 шт (10 р)
-батон (для фарша) - 1/3 (10 р)
-сыр плавленый в пластинах для чизов Хохланд - 1 упак.(в ней 8 пластинок как раз) 80 р
-огурчик крупный (мы добавляли свежий) - 1 шт. (30 р)
-помидор свежий - 2 шт. (20 р)
-салат какой-то там, листовой (небольшой пучок) - 40 р
-масло подсолнечное рафинированное (для жарки и смазки булочек) - рублей на 30 где-то
Соус мы не изобретали, а просто сделали Кетчунез, один к одному кетчупа и майонеза)) - примерно 50 р в итоге. (Получается что средняя стоимость одного такого чиза (по сытности не меньше маковского рояла) всего-то 70 р, если не ошибся)
В первую очередь начали с котлет (пишу во множественном числе, так как дети (сын 13 лет и дочка 5) принимали непосредственное и активное участие в готовке):
фарш смешали с двумя натертыми на мелкой терке луковицами, добавили размоченный в молоке мякиш батона, посолили и поперчили по нашему вкусу. Все хорошенько перемешали в течении минут пяти. В итоге получилось 800 с небольшим граммов готового фарша, который разделили на 8 равных комочков, отбили и отправили в холодильник минут на 20.
Пока остывал фарш, мы нарезали огурец и помидоры тоненькими пластинками и одну луковицу колечками. Смешали кетчуп с майонезом. Расчехлили сырные пластинки. Включили духовку на 250 градусов примерно (для разогрева булочек). В сковороду налили масла поставили на плиту на средний огонь (у нас была средняя мощность, так как плитка электрическая).
Пока масло нагревалось, достали фарш из холодильника и из комочков сформировали плоские котлетки, по диаметру чуть больше диаметра булочек (после ужарки почти один в один по размеру вышли). В середине каждой котлетки сделали пальцем дырки, типа как у пончиков, чтобы равномерно и быстро прожарились. Обжарили все "пончики" в разогретом масле по десять минут с каждой стороны.
За 5-7 минут до конца жарки котлеток, отправили на противне в уже разогретую духовку разрезанные пополам булочки, смазанные на срезе растительным маслом, на те же минут 5-7.
Как только булочки подрумянились, достали их и приступили к сборке:
Каждую половинку булок смазали кетчунезом, на нижние положили по листу салата, затем по 3-4 кружочка огурчика, за ними пластинки сыра, на сыр горячие котлетки прямо со сковороды, на котлетки по 3-4 кружочка помидора, на них колечки лука. Все это закрыли верхними частями булок. Все!
Вкус отличный, процесс веселый (с детьми конечно). Все довольны!
Спасибо за внимание!