Фаза первая: отрицание.
Когда ищешь свою систему питания, то слово "голодание" пугает. В современном мире что-что, а еда доступна во всех ее вариантах и обличиях и если не все можешь себе позволить, то пожрать вкусно можно всегда. Но. Голодание в данном случае не накладывается на тебя врагами, концлагерями, коллективизацией - ты знаешь, когда в следующий раз поешь. Более того, что именно поешь. Оно становится выбором. Таким образом психологический рубеж в отношении к этому понятию преодолевается.
Отношения с голодом.
Что греха таить, у нас совершенно отвратительные отношения с голодом. У нас - это у большинства. Мы абсолютно не можем его переносить. Еда - это самая ранняя форма зависимости, причем если зависимость алкогольная, наркотическая или игорная - приобретенные, то зависимость от еды - врожденная. Это усложняет дело, потому что зависимость гораздо легче преодолевать, когда вообще не прикасаешься к ее источнику. Нет в поле зрения кокаина - нет зависимости. Но избегать зависимости с чем-то, что все время потребляешь - очень сложно.
Неудачный опыт.
Я пробовал разные системы питания. На 4 месяца отказался от сладкого - не потерял ни килограмма. От него надо отказываться вместе с мучным, но это уже ту мач. Все время есть маленькие порции и таскать за собой всюду одно яблоко, один йогурт, один орех, одну курицу - очень неудобно, во всяком случае для меня. Чувствуешь себя хомяком, который все время жрет или ищет, что пожрать. И иметь под рукой весь этот арсенал еды самой зависимости никак не помогает. "Я забыл яблоко и не поел 8-ой раз в день, это очень плохо". Сокращать калории мне тоже не помогало. Это портило настроение и таки вело к голоданию и чувству, что не можешь себе позволить радости жизни.
Я также не мог поверить, что могу скинуть вес. В последние годы он только увеличивался и возможно кто-то и худеет, но "со мной этого не случится". Возраст - мне 40, скоро 41 (пздц)
Эксперимент.
Между фотографиями ровно два месяца. И эксперимент превратился во вполне себе сформировавшуюся систему питания, которой я доволен. Ларчик открывался минимализмом. Не системой, что бы еще сожрать, чтобы похудеть, а тем чтобы научиться не есть все время. Потому что мы все время едим, надо или нет.
Начало.
Я не мог понять, почему отпитая банка колы зеро или какая-то двухграмовая фигня ложится в желудок колом, но при этом не насыщает. И я начал интересоваться, читать и смотреть.
Набор веса - это гормональная вещь. И это самое главное, что надо понимать в интервальном питании. Когда вы что-то съедаете у вас поднимается уровень инсулина. Он перерабатывает углеводы и отправляет сахар в клетки. Со временем места в клетке на сахар не остается и ей приходится расширяться, чтобы его впитать. Человек толстеет. Чем выше уровень инсулина, тем больше сахара откладывается в клетках и в тем больше жира он превращается.
Смысл интервального голодания - не поднимать инсулин лишний раз. Что двухграмовая фигня, что мелкий перекус, что кола зеро - его поднимают. С инсулином растет чувство голода - организм требует углеводов, которые можно быстро переработать в жиры. За время поста инсулин остается низким и тело переходит на запас своих собственных жиров и начинает расщеплять запасы для извлечения энергии.
Система.
Главное тут не то, что ты ешь - я не ограничиваю себя в еде вообще, а когда ешь. Пауза дает организму понизить уровень инсулина и перейти на переработку жиров, которые уже есть в теле. Во время периода поста организм входит в кетоз - во время него расщепляются жиры, а не мышцы. Именно поэтому в этой системе живот уходит не последним, а первым - там наибольший запас жира.
Самый популярный вид интервального голодания - это 16:8. 8 часов ты ешь, 16 часов даешь телу переваривать съеденное.
Кто-то постит дольше - 18:3, 20:4 или вообще едят один раз в день. Рекомендуется также разбавлять это 24 или 36-часовым постом, чтобы встряхнуть организм. Я несколько раз голодал по 24 часа for fun, с водой - это не сложно, когда привыкаешь к 16-ти.
Ограничения.
Я ем все, что люблю. Когда ешь реже, физически не съешь столько, как когда ешь раз в два часа. Я не чувствую себя ограниченным. Если мне что-то хочется в период поста, я говорю себе - завтра утром первым делом куплю это и съем. И я себя не обманываю и не предаю, поэтому мозг и желудок успокаиваются - окей, этому парню можно доверять и не суетиться.
Спортом я занимаюсь без фанатизма сейчас, больше для движения, не для спортивной формы.
С интервальным голоданием лучше всего идет кето-питание - жиры с минимальным количеством углеводов (кто, как я в свое время не интересовался, что такое жиры и что углеводы - любая картинка в поиске гугла вам это наглядно покажет). Когда ешь жиры, уровень инсулина не поднимается высоко и организм учится быстрее вытаскивать из жиров энергию, когда ничего не ешь. Но я ему не следую.
Голод.
Голод является главным ограничением, которое может отпугнуть. Но. После выхода из противной сытости, когда все время ешь, но нет удовлетворения, голод не кажется чем-то страшным. Помогает следующее -
1) Много пить. У меня сидячая работа, я все время пью горячую воду. Как китайцы. Мне нравится греться изнутри.
2) Много жидкости может вымывать натрий. Проблема решается кристаллами морской соли. Странным образом, когда ты голоден - достаточно насыпать пару на ладонь и слизнуть. Этого достаточно.
3) Грелин - гормон голода приходит волнами. Если не бежать его давить (при условии, что вы все-таки что-то ели), а дать ему поразвиваться и посмотреть на него, интенсивность его волны спадет и он уйдет сам по себе. Со временем организм привыкает и чувство голода перестает быть острым. Это может занять недели две, у меня это заняло ровно один день, потому что я прям чувствовал, что происходит в организме. Соль реально помогает.
4) Чай с лимоном - ок. Говорят можно черный кофе и даже кофе с небольшим количеством молока, но я пью его только в окно, когда ем.
Единственный минус, но это не напрямую имеет отношение к интервальному голоданию - все время надо в туалет. Я перестал пить после 18:00, чтобы не превращать ночь в морскую сказку.
Плюсы.
Знаешь, когда что ешь.
Знаешь сколько тратишь на еду.
Перестаешь быть заложником постоянного чувства, что надо бы что-то перехватить после тяжелой умственной работы в любое время суток.
Постоянный поиск вкусного. Блин, только ради этого состояния вечного поиска вкусняшек стоит научиться контролировать питание.
Регулярность важна. Если сорвались - раз или два, то ничего страшного. Делаете вид, что ничего не произошло.
Не умру ли я?
Скорее всего нет, т.к. вы целую ночь не едите и не умираете. Интервальное голодание раздвигает это время. Как если б вы больше спали. Уровень энергии при этом не падает. Наоборот, обмен веществ во время голодания ускоряется на 10% и становится больше сил, а не меньше. Меньше их становится после еды, т.к. организму нужна энергия на переработку пищи.
Вроде рассказал все самое важное.
Оговорюсь: то что подходит мне необязательно подойдет вам и я не собираюсь спорить о плюсах и минусах. Плюсы, они же минусы - на весах. Чувствую себя прекрасно, на порядок лучше, чем раньше.
Если мой опыт был или будет полезным кому-то - ура! Если нет, ищите свою систему.
ЗЫ. Весы грязные и надо протереть, я знаю.