Теперь настало время зелёных смузи и каждый день ! 💚 Буду есть свежие салаты, пить натуральный сок, травы настоявшиеся на солнце и фрукты, ягоды. 😇 Завтра буду собирать черешню и она станет моим обедом 🍒. Совсем скоро созреет свекла и я буду употреблять в пищу свекольные салаты, свекольный сок , буду делать свекольный квас без дрожжей на мёду, и даже свекольную ботву я тоже буду есть, как коза с грядки 🐐😆. Кстати из ботвы можно сделать хлорофилл, напитать себя солнечным светом , употребляя травяной сок. 🌿☀️
Так что , жареную еду, жирные сыры, сметану белую муку и всё такое …, я пока пожалуй есть не буду , хочется чистой энергии , тонуса в теле и чтобы сна хватало 4 часа и ты уже бодрая 🤩
У меня уже настал вечер и я такая довольная , что сделала много дел 👏. Ведь по сути мне ничего не надо, кроме спокойствия, тишины и простого человеческого труда , ну и творчества конечно. 🤗
Каждый день много домашних дел 👏. На улице так жарко, и когда я трудилась в огороде, по моему лицу текли капли, а платье было почти полностью мокрое 🫠. Но, это не останавливало меня на капустной грядке 😄.
Итак !!! Пришлось сегодня собрать с грядки 5 больших штук пекинской капусты 🥬, иначе её бы полностью скушали улитки и другие слизни. 🐌
Я тщательно промываю листья , раскладываю их прямо в ванной и под хорошим напором воды мою каждый в отдельности. Так много времени и сил уходит на уход за огородом и не хочется , чтобы эти витамины , выращенные собственными руками, пропали или были выброшены. 🤪 Ну уж нет, мимо моего рта не пройдёт ни один лист капусты 😁
Я разобрала все листья капусты, совсем плохие выбросила , часть из них отложила, чтобы потушить вместе с кабачками. Самые чистые листья я оставила для свежего салата. 🥬🍅🥒. Как раз сегодня созрели ещё огурчики , базилик и салат Мангольд. 🥗
К тому же , я решила позаботиться о своём теле и напитать его витаминами . В последнее время я себя часто баловала, например пельменями с капустой или с грибами. 😋
Всем доброго времени суток! Выращиваю я что-то впервые, поэтому мне пока сложно, учусь на собственных ошибках. 03.05.2024 я посадил семена щавеля, салатной горчицы и базилика. Результат за 4 суток:
Для меня - шок и т.д. Из семечка в растение за такой короткий срок, прикольно)
А вот какие ошибки я допустил? Я дебил, купил семян туеву хучу и в каждую лунку сыпал "на глаз". Не по 2-3 семечка, а по "сколько щепоткой пальцев влезло". Что я получил в итоге? Семена проросли почти все, и те, кто пророс позже, начал выталкивать из лунок растения, которые уже листиками распустились... В общем идиот, но это мои ошибки, буду умнее.
Пример идеального прорастания салатной горчицы, молюсь прям, что сожру ее первой)
Пример моего идиотизма. Это щавель. Растет как франкенштейн какой-то.
Что я сделал для "исправления ошибок"? Затолкал палочкой растения, которые вылезли из губки обратно... Я х.з. что из этого выйдет:) Учусь, кручусь-верчусь)
Завтра уезжаю на выходные и моя "ферма" остается на самообеспечении, прям интересно, что изменится за 4 дня. Всем спасибо за внимание!
P.S. Базилик единственный под куполом остался на фото)
Группа учёных из Китайского государственного центра исследований бамбука оценила возможность пищевого использования побегов этого растения и установила, что оно обладает множеством полезных для здоровья человека свойств. Кроме того, продукт оказался богат белком, «таким же, как в коровьем молоке», пишет South China Morning Post.
Бамбук может стать новым источником белка
По словам исследователей, побеги бамбука содержат семь из девяти необходимых человеку незаменимых аминокислот. При этом их количество выше, чем в других привычных людям овощах, таких как морковь, сельдерей и капуста. Кроме того, в них содержится много железа, «больше, чем в шпинате и тыкве», утверждают учёные.
По их словам, побеги бамбука могут применяться для предотвращения ожирения, диабета и рака, а также обладают антиоксидантными и противомикробными свойствами. «Они богаты белком, пищевыми волокнами, минералами, витаминами и различными биологически активными веществами», – цитируетизданиеслова руководителя исследования У Лянжу.
«Бамбук потенциально может выступать в качестве устойчивого пищевого ресурса и создаёт возможности для торговли и экспорта», – отметили учёные. Его можно готовить различными способами (в том числе мариновать, сушить, консервировать, замораживать, перерабатывать в сок или порошок) или употреблять в свежем виде, как и другие овощи. Кроме того, с его помощью можно обогащать другие продукты, такие как выпечка или йогурты, добавил У Лянжу.
Как пишет издание, Китай является крупнейшим в мире производителем бамбука: на его территории более 6,4 млн гектаров отданы под бамбуковые леса. Из них около 6% используются для производства побегов и около 24% – для производства древесины. Исследователи утверждают, что в целом в стране производится примерно 25–35 млн тонн побегов и из них только треть заготавливается для потребления в пищу человеком. Остальная часть «остается гнить на горе», так как предложение существенно превышает спрос, и из-за низких цен фермеры не заинтересованы в том, чтобы собирать эти остатки, сказал руководитель исследования.
Он также отметил, что из 800 видов бамбука, обнаруженных в Китае, только 153 являются съедобными для человека. При этом лишь 56 обладают «высоким качеством». Кроме того, у растения короткий период вегетации, что осложняет его своевременный сбор и хранение. Тем не менее учёные видят в данном продукте большой потенциал с точки зрения обеспечения пищевыми продуктами растущее население планеты и призывают проводить дальнейшие исследования бамбука в качестве источника белка.
Результаты исследования опубликованы в рецензируемом издании Trends in Food Science & Technology.
Решил я вырастить себе розмарин. Хз нахуя, чтобы был. Стейками иногда балуюсь. Купил короче розмарин. Еврейский. Из самого Израиля привезён ный, как гласила надпись на этикетке. Ну ок. Хороший такой, свеженький. А пахнет как, ммм. Ну и сунул ветку в банку с водой. Через 2 недели во че получилось. Корни пустил 🤗🤣 Короче теперь у меня будет свой собственный куст розмарина)
Меня зовут Саша и я выращиваю самый настоящий японский васаби. Дело это не самое простое и рассказывать о нем я планирую ещё очень много. С недавних пор мои кусты васаби разрослись и теперь плохо помещаются в бокс, в котором растут. У васаби самая ценная часть - корневище и продают его сейчас по $200-$300 за кг. Мои корневища ещё не поспели, а вот листвы полно и она тоже съедобна, кстати, как и цветы васаби. Листву надо обрывать и я решил выставить её на продажу на всем известной барахолке за бешеные тыщщи, но пока никто не берет. Предлагал паре ресторанов модных, но они не соизволили даже ответить. Поэтому пока буду кушать сам и поделюсь с вами рецептом, хотя главного ингредиента практически не достатать в РФ.
Моя грядочка
Васаби относится к семейству капустных, также как хрен и горчица. Фишка капустных - горчичные масла из-за которых бьъет в нос. Согласитесь, что у хрена и горчицы разные вкусы, так вот и у настоящего васаби вкус отличается. Кстати, то, что мы привыкли есть под видом васаби-пасты - не настоящий васаби. Обычно, там используется разведенный порошок хрена, горчицы или дайкона, в некоторные рецепты добавляют маленькую долю порошка настоящего васаби. В общем, привычный нам васаби лишь отдаленно напоминает васаби настоящий и очень мало кто его пробовал.
Хватит прилюдий. Я сегодня буду готовить маринованые литься васаби. Содержание горчичных масел в них в 3-4 раза меньше, чем в корневище, но и этого достаточно, чтобы в нос долбить неплохо.
Итак, рецепт: Собираем с грядки свежие листья васаби
Я у листьев обрезал наполовину черешки, хотя можно было бы и оставить, но мне хотелось больше листвы. Нарезаем соломкой слебли и листья.
Заливаем кипятком и через 10 секунд помещаем в холодную воду. Объем заметно убавился.
Закидываем листья в банку побольше. На 150 гр листьев добавляем 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст ложку сахара, 1 ст ложку мирина (это такое сладкое рисовое вино, на маркетплейсах можно найти под видом соуса) и 1 ст ложку саке. Закрываем банку и взбалтываем содержимое раз 50.
Перекладываем куда удобно и отправляем в холодильник минимум на сутки. Горчичные масла активируются не сразу. Мне показалось, что максимально раскрывается вкус дня через 3.
Мариновыные листья васаби хороши и с мясом и с рыбой и с рисом и с теми же суши-роллами. Острые, хрустящие, необычные.