Зачем нужно углубление на дне бутылки вина
В наше время число любителей вина по всему миру огромно, и многие из них, возможно, задавались вопросом о назначении необычной выпуклости на дне винной бутылки. Дизайн винных бутылок выглядит сложным не случайно: каждый его элемент выполнен с определённой целью и имеет практическое значение, а не только украшает продукт.
Вариативность бутылок впечатляет: они различаются цветом стекла, толщиной, формой горлышка и высотой "плеч". Однако особое внимание привлекает углубление на дне, известное как пунт. Существует множество мифов о его назначении, но на деле всё сводится к практичности использования.
Благодаря пунту многие любители могут наслаждаться вином по всему миру
Винные бутылки имеют разнообразие форм и размеров, каждая из которых предназначена для конкретных сортов вина. Из 12 основных типов винных бутылок не все имеют пунт, но он часто встречается и не влияет на качество содержимого. Цена и происхождение вина также не связаны с наличием пунта.
Практика изготовления бутылок с пунтом началась во Франции, где ремесленники, работая со стеклом, не могли создать абсолютно плоское дно, поэтому край расплавленного стекла заворачивался внутрь, формируя выпуклость. Со временем пунт стал характерной чертой винных бутылок, и эта особенность распространилась по всему миру.
Вино может храниться долгие годы
Обсудим различные типы винных бутылок: от классических "бордо", "бургундии" и "рона" с их характерным пунтом и толстыми стенками до более изящных "мозель", "эльзас" и "рейн", которые обычно имеют плоское дно. Существуют также уникальные формы, например, "bocksbeutel" без углубления на дне или "vin Jaune" с плоским дном, а "chianti" может продаваться как с пунтом, так и без него.
Пунт не только служит эстетической деталью, но и обладает практической пользой, особенно при транспортировке бутылок. Ранее, для предотвращения разбивания во время транспортировки на повозках, горлышко одной бутылки вставляли в пунт другой, что обеспечивало их надёжное закрепление. Использование соломы дополнительно смягчало удары.
глубление на дне бутылки вина называется пунт
Пунт также играет роль в поддержании качества вина, предотвращая перемешивание осадка с напитком. В процессе хранения в бутылке может образовываться осадок, и благодаря пунту он остаётся на дне, не поднимаясь в бокал при разливе. Это критически важно для сохранения вкуса вина, особенно старых сортов.
В мире игристых вин пунт выполняет особенно значимую функцию, поскольку помогает выдерживать внутреннее давление и предотвращает преждевременный взрыв бутылки, обеспечивая равномерное распределение давления.
Углубление имеет практическое значение
Таким образом, хотя пунт может показаться лишь малозначительной деталью, он остаётся важным элементом в мире виноделия, благодаря которому ценители вина по всему миру могут наслаждаться своими любимыми напитками.
Где мои блёстки?
Начиталась и насмотрелась на то, как варят яйца в вине. Увидев, что они получаются блестящими, не примерно решила именно таким способом покрасить их на Пасху. До праздника ждать было долго, поэтому я решила, что варить яйца нужно "вот прям щас".
Сначала я приобрела только красное вино и белые яйца. Сварила в вине, добавила уксус и забыла о них на несколько часов.
Кстати, вот так выглядит вино во время варки, я лично увидела это впервые. Оно даже пыталось сбегать.
Запах на всю квартиру был... Не передать словами. Муж, пришедший с работы подумал, что я брашку делать научилась 😂
Итак, пустя около 8 часов я достала яйца, дала им высохнуть.. И нихрена. Да, они покрасились, стали коричневыми с узорами. Но не блестящими!
Хорошо, я внимательно пересмотрела рецепт и увидела, что ещё сахар добавляют. О'кей, снова красное вино, белые яйца, уксус, и куча сахара. Итог - нихрена. Даже цвет получился такой-же.
Но я не теряла надежды и пошла за белым вином, прихватив и пищевые краски. Сначала сварила яйца в белом вине (укус и сахар не забыла) с добавлением синего пищевого красителя. Итог можете увидеть на фото.
Да, красивые, с необычным узором. А блёстки, бл*ть, где?
Последними я сварила яйца в белом вине с красном и желтым красителем, и наконец-то увидела блёстки. Но не от вина, а от жёлтого красителя.
Пикабушники, помогите "великому" повару - что я сделала не так и где блёстки?
Хорошо разбираетесь в звездах и юморе?
Тогда этот вызов для вас! Мы зашифровали звездных капитанов команд нового юмористического шоу, ваша задача — угадать, кто возглавил каждую из них.
Переходите по ссылке и проверьте свою юмористическую интуицию!
Как я пью
Навеяно второй пятницей на этой неделе и недавних постом "Как я не пью".
Я, имярек, и я алкого...
Хотя нет, надо разобраться.
Трезвенники считают меня алкоголиком, потому, что я пью и довольно часто. Алкоголики считают меня малопьющим , потому, что я не пью водку. Малопьющие считают меня извращенцем и пидорасом, потому, что я не пью пиво.
Извращенцы и пидорасы меня вообще не признают, потому что я не пью коктейли и у меня жёны и дети (по три штуки тех и других).
А я просто люблю сухое красное вино. Иногда полусухое, иногда белое. Я пью его почти каждый день за ужином. Это очень вкусно. Я не особый знаток и ни разу не сомелье. Я конечно отличу Чили от Италии и Саперави от Мерло, но иногда могу и ошибиться.
Питьё вина это маленький праздничный ритуал. В будний день надо достать уже открытую в выходной бутылку из холодильника, выбрать бокал под вино и под настроение, проверить его на свет и протереть салфеточкой. Налить грамм 150 и оставить пока немного согреться. Винного шкафа у меня нет, но я по опыту знаю, что пока грею ужин, вино дойдёт до нужных 15°С.
В выходной перед этим ритуалом ещё надо вдумчиво порыться в буфете, чтобы решить, какую бутылку открыть в этот раз. Обычно у меня их не меньше двадцати, потому, что есть ещё один ритуал: прогуляться по алкомаркетам и выбрать что-то интересное, желательно по акции.
Здесь сразу следует послать нахуй диванных сомелье, уверяющих, что вино дешевле 1000 рублей (для Москвы 3000) это ослиная моча с добавлением какого-то никем не виданного порошка.
Чтобы два раза не вставать, сразу же следует послать нахуй и "знатоков", которые считают, что алкоголь не лучше герыча (правда сам не пробовал), и что ежедневное (почти) употребление алкоголя неизбежно ведёт к ожирению, циррозу, инсульту и прочее (там список длинный).
Я допускаю, что бывает какая-то физиологическая склонность к зависимостям. Возможно, мне повезло и у меня она не высока. В студенчестве я, как и многие, начал понтоваться, курить, пить. Очень быстро понял, что курить мне не нравится, а похмелье просто отвратительно. С тех пор не курю, водку могу выпить пару рюмок за компанию, но мне она не вкусная. Долгое время пил всяко разно по традиции, раза три в году на традиционные праздники, пока не распробовал вино.
Но! всё дело в количестве. Чтобы захмелеть надо выпить не менее 30-40 мл спирта. В бокале вина на 150-250 мл, соответственно содержание спирта 20-35 мл. От этого количества иногда можно почувствовать лишь лёгкое опьянение, а через часпдва и за руль можно, хотя я этого и не делаю на всякий случай.
Кидайтесь тапками.