Данный пост касается только тех кто действительно хочет разобраться проблеме, а не поддержать одну из футбольных команд.
Я не агроном, толком еще не пикабушник (слава богам) и вообще мимо проходящий юзер, Но умею пользоваться чатом гпт и доверяю ему больше чем всяким ютубовским прохвостам и анонимным агрономам. Что хачу сказать:
1. Эффективность использования ресурсов: Растениеводство обычно требует меньше природных ресурсов по сравнению с животноводством. Например, производство белка из сои потребляет в среднем восемь раз меньше воды, чем производство белка из говядины. Это делает растительную диету менее обременительной для природных ресурсов, таких как вода и земля.
2. Воздействие на климат: Животноводство является одним из крупнейших источников парниковых газов, включая метан и закись азота, которые существенно способствуют глобальному потеплению. Вегетарианская диета, сокращающая потребление мяса, может способствовать снижению таких выбросов и, следовательно, уменьшать воздействие на изменение климата.
3. Поддержка биоразнообразия: Мясное производство часто приводит к обезлесению и изменению землепользования, что угрожает биологическому разнообразию. Вегетарианское питание позволяет сократить потребность в таких масштабах преобразования природных ландшафтов, что способствует сохранению мест обитания дикой природы.
4. Здоровье и этика: Вегетарианство также поддерживается многими из соображений здоровья и этических убеждений относительно прав животных. Исследования показывают, что диеты, богатые растительной пищей, могут снижать риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет типа 2. Кроме того, многие люди переходят на вегетарианство, чтобы избежать участия в промышленном животноводстве, которое часто подвергается критике за условия содержания животных.
В поддержку этой позиции я хотел бы привести пример отчета ООН "Оценка экосистемы на рубеже тысячелетий" (Millennium Ecosystem Assessment), который указывает на сокращение биоразнообразия и деградацию экосистем, в которой значительную роль играет животноводство. Также отметим отчет ФАО "Тень «длинного тени скота»" (Livestock's Long Shadow), согласно которому животноводство генерирует более 14% всех антропогенных выбросов парниковых газов. В заключение, моя позиция — это призыв к устойчивому развитию, который подразумевает переход к более растительной диете в сочетании с экологически ответственными методами сельского хозяйства. Это может вести к более здоровой планете и обществу.
Отчёт "Livestock's Long Shadow" был опубликован ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединённых Наций) в 2006 году. Этот масштабный исследовательский документ рассматривал влияние всемирного животноводства на окружающую среду. Отчёт вызвал широкое общественное и научное обсуждение благодаря своим выводам о значительной роли животноводства в различных экологических проблемах. Ключевые моменты из отчёта "Livestock's Long Shadow":
1. Выделение парниковых газов: Отчёт объявил, что сектор животноводства генерирует более значительное количество парниковых газов, чем транспортное средство. Речь идёт о 18% вклада в общее количество выделений по сравнению с 14% от транспорта. Это происходит из-за комбинации различных факторов: откорм скота, обработка метана из навоза, производство и транспортировка кормов и др.
2. Использование земли: Интенсивное животноводство приводит к обезлесению и вырубке тропических лесов под пастбища и земли для выращивания кормовых культур, что значительно влияет на биоразнообразие и способствует эрозии почвы.
3. Потребление воды: Животноводство представляет собой значительное потребление пресной воды, включая воду, необходимую для напоя скота и воду для орошения кормовых культур. ,
4. Окружающая среда и загрязнение: Отходы от животноводства, такие как навоз и другие сточные воды, часто не обрабатываются должным образом, что приводит к загрязнению рек, озёр и подземных вод.
5. Истощение природных ресурсов: Для производства кормов, особенно сои, часто используется земля, подходящая для выращивания продуктов питания для людей. Это может приводить к смещению продовольственного производства и увеличению цен на продовольствие. Отчёт предложил ряд решений для смягчения воздействия животноводства на окружающую среду, включая повышение эффективности использования ресурсов, лучший манежмент животных отходов, восстановление деградированных земель и улучшение управления пастбищами. "Livestock's Long Shadow" был важным сигналом для правительств, производителей и потребителей о том, что изменения в производстве и потреблении продукций животноводства могут быть ключевыми для решения экологических проблем современности.
Если у "сторонников мясоедства" есть дейтвительно согласованные аргументы и факты в пользу их пищевых привычек, с удовольствием послушаю и готов даже подискутировать. Сам не ем мясо больше 10 лет.
Для "участия в дискурсе" прошу сразу отвечать в контексте данного тезиса:
"Прежде всего, необходимо признать, что многие наши предпочтения в еде складываются под влиянием пищевой промышленности. Эта отрасль экономики живо заинтересована в увеличении потребления продуктов животного происхождения, что подкрепляется мощной маркетинговой кампанией и появлением мифов о "необходимости" обильного потребления мяса для здоровья.
Тем временем, научные данные говорят об обратном — умеренное вегетарианство, включающее богатый выбор овощей, фруктов, бобов, цельных зерен и орехов, может обеспечить все необходимые нутриенты без излишеств, связанных с употреблением мяса. Кроме того, диетические исследования подтверждают, что такой образ питания способствует снижению риска заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабета 2-го типа и определенных видов рака."
Какие то исследования из интырнетов:
1. Appleby, P. N., & Key, T. J. (2016). The long-term health of vegetarians and vegans. Proceedings of the Nutrition Society, 75(3), 287-293. DOI: 10.1017/S0029665115004334 2. Tonstad, S., Butler, T., Yan, R., & Fraser, G. E. (2009). Type of vegetarian diet, body weight, and prevalence of type 2 diabetes. Diabetes Care, 32(5), 791-796. DOI: 10.2337/dc08-1886 3. Orlich, M. J., Singh, P. N., Sabaté, J., Jaceldo-Siegl, K., Fan, J., Knutsen, S., Beeson, W. L., & Fraser, G. E. (2013). Vegetarian dietary patterns and mortality in Adventist Health Study 2. JAMA Internal Medicine, 173(13), 1230-1238. DOI: 10.1001/jamainternmed.2013.6473 4. Key, T. J., Appleby, P. N., Rosell, M. S. (2006). Health effects of vegetarian and vegan diets. Proceedings of the Nutrition Society, 65(1), 35-41. DOI: 10.1079/PNS2005481 5. Huang, T., Yang, B., Zheng, J., Li, G., Wahlqvist, M. L., & Li, D. (2012). Cardiovascular disease mortality and cancer incidence in vegetarians: a meta-analysis and systematic review. Annals of Nutrition and Metabolism, 60(4), 233-240. DOI: 10.1159/000337301 6. Lanou, A. J., & Svenson, B. (2010). Reduced cancer risk in vegetarians: an analysis of recent reports. Cancer Management and Research, 3, 1-8. DOI: 10.2147/CMR.S6910