Шоколадный Брауни: когда твоя девушка больна
Жена заболела гриппом, а я, что бы подсластить пилюлю (в прямом смысле), решил сделать ей вот такой «пирожок». Быстро, просто и вкусно.
Делюсь!
Ингредиенты:
100 г тёмного шоколада
125 г сливочного масла
120 г сахара
3 яица
100-130 г пшеничной муки (Тип 405)
1 щепотка соли
2–3 столовые ложки какао
немного масла для формы
200 г сливочного сыра типа Филадельфии
1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Масло и шоколад растопить
Добавить сахар, какао, 2 яица, муку и хорошо перемешать до однородной массы
В отдельной посуде смешать одно яицо, сливочный сыр и ваниль. Хорошо перемешать
В форму для запекания выложить шоколадную массу, потом сливочную и смешать вилкой/палочкой
Прставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут
Только я отвернулся, а куска уже и нет. Говорят, вышло вкусно)
Приятного!
Что надо успеть за выходные
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.
Десерт выходного дня: яблоки с начинкой
Я раньше часто запекал яблоки. Просто резал их на части, клал в большую жаровню и ставил в духовку. Потом ел либо так, либо с мёдом. Потом решил попробовать кое-что из детства. Моя бабушка ещё 30 лет назад делала мне что-то подобное на завтрак. Начинку точно не помню, но помню как выглядело и как делали (мне всегда доставалось начинять плоды). Взял, что было дома и смешал. Для вкуса решил добавить ещё и шнапс, посмотрим что будет.
Делюсь!
Ингредиенты:
2 спелых инжира
1 банан
6 яблок
5-6 фиников
1 ч.л карамели или варёной сгущёнки
30г. яблочного шнапса (думаю, подойдет и обычная водка)
Горсть грецких орехов (у меня микс из разных орехов и изюма)
Помыть яблоки и вырезать у них середину. У меня для этого есть такая специальная штука. Уложить в удобную для запекания форму
Банан, инжир, финики порезать и положить в миксер. Туда же орехи, шнапс и карамель. Измельчить
«Фаршируем» яблоки этой смесью и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30, зависит от размера яблок
К сожалению, забыл приложить фотку со своим ником в доказательство. Спешил к приходу жены🫣
Ответ на пост «Лимонное поссе с голубикой»
Проверила. Сделала точно как написано. Не работает. Сливки ожидаемо свернулись в момент добавления лимонного сока. Либо есть нюансы - как вливать, струйкой, каплями, все сразу, взбивать, размешивать, в горячие, в холодные, в еле теплые, после сахара, перед сахаром - либо всё-таки имеет значение процент сливок, либо я не знаю. Вообще я первый раз слышу, что в молоко можно добавить кислоту и белок не коагулирует при нагреве.
И ещё это сладковато. Прям слипнется.
Выбрасывать не буду, жалко продукты, по сути это ж рикотта вышла. Заморожу, отцежу сыворотку, съедим.Без предварительного уточнения технологии и возможности использовать те же продукты, что на фото, готовить не рекомендую.
Лимонное поссе с голубикой
Я работаю в интернете для трудных детей в городе Вена и приготовление пищи — один из методов педагогической работы. Часто мои клиенты просят меня приготовить что-то сладкое и иногда я им уступаю. Нашел вот такой простой рецепт и после того, как приготовил на работе, решил попробовать ещё раз дома.
Делюсь!
Ингредиенты:
500мл жирных сливок
4 лимона (цедра и сок)
150г сахара
100г голубики
Сливки вылить в кастрюлю и медленно нагревать, натереть туда цедру двух лимонов и выжатый сок из четырех лимонов. Сок надо процедить через сито, что бы гуща осталась за бортом. После соединения всех ингредиентов увеличиваем «огонь»
В удобную ёмкость выкладываем голубику.
Надо что ты сливки закипели, но этот момент должен быть очень коротким. После этого убираем с «огня» и выливаем в ёмкость с голубикой. Оставляем остывать, а потом убираем на ночь в холодильник.
Сегодня утром меня ждал превосходный десерт к кофе. Единственное: заливать лучше в маленькие ёмкости, так как вне холодильника сливки быстро тают, а перекладывать в другую посуду — значит, нарушить текстуру и уже не то.
Так или иначе, это очень вкусно!
Сегодня у меня рецепт печенек с карамелью и песочной основой а-ля твикс
Сегодня у меня рецепт печенек с карамелью и песочной основой а-ля твикс🍪
Тесто обязательно подержите в холодильнике, иначе они просто распозутся🤗
Карамель получилась тягучая, в сочетании с песоной основой невероятно вкусно 🥰
Ингредиенты:
Сливочное масло - 115 г
Сахар - 70 г
Желток - 1 шт
Мука - 160 г
Соль - 1/3 ч.л.
Карамель:
Сахар - 100 г
Сливки 20% - 100 мл
Сливочное масло - 20 г
Молочные шоколад
Попробуйте приготовить и делитесь результатом 😍