Не отбродила медовуха
Всех с наступающим новым годом!
Помогите советом.
Две недели назад поставил на сбраживание 30л. варёноц медовухи (второй раз уже, первый, в меньших объемах получился норм).
Раствор охладил до температуры меньше 30 градусов. Дрожжи предварительно развел в малом объеме медового сиропа, дождался пока они "стартанут", вылил в емкость, на следующий день, увидев, что процесс брожения пошел, закрыл крышкой с гидрозатвором и оставил на две недели (на даче, так что наблюдать за брожением возможности небыло).
Сегодня приехал слить с осадка. Гидрозатвор не булькает. Открыл, попробовал, чистый сироп на вкус, вкуса алкоголя нет. Пролил на руку, липнет. Спиртометр показывает - 0. Визуально "бульки" идут, но еле-еле.
Дрожжи брал специальные для медовухи (но иные чем в первый раз, тогда были винные), по количеству под объем сусла.
Само сусло не прокисло, т.к. вкус в целом нормальный.
Подскажите, можно ли восстановить брожение, или уже все?
Если можно, то каким образом это лучше сделать?
еще раз дрожжей кинь, либо просто подогрей может старые заведутся, скорее всего температура сильно упала
Попались дрожжи-трезвенники. Наверное стоит добавить стартер из винных
Делайте заново. И не оставляйте больше соседу ключи от дачи!