я заказал толстостенный 1,8 мм ручного изделия, я посчитал его лучше чем заводской с 1мм стенками. Я сделал правильный выбор? или пока не поздно поменять на заводской, который ты использовал в первом посте?
для толстостенного может горелки не хватить. Обычно для них используются мощностью от 25000 кВт. Тонкостенный вполне справляется с поставленными задачами на обычной походной горелке. Конечно, желательнее чтобы она по мощнее была. Насчёт бытовых газовых не подскажу. Не знаю их ТТХ.
да, только нужен адаптер, если "коннектор" (не знаю как правильней обозвать то место, куда ставить над пламенем) не позволяет расположить вок устойчиво. Адаптер это такая круглая металлическая штука. Вот, к примеру
а так вы молодец, но лично я для себя нашел замену воку для азиатской кухне в полусферическом казане, ИМХО казан штука для наших реалий более универсальная
судя по комментариям многие обломались с тем, что дома есть в наличии)) вообще, приправы эт такая вещь, которая дома есть всегда у того, кто ежедневно готовит, думаю, автор именно по этой причине о них не упомянул в заголовке.) кроме кунжутного масла. но никто не мешает его заменить..
к автору вопрос: а можно говядину курой заменить без потери качества пищи? и еще - на сковороде чугунной насколько дольше все делать?
конечно можно:) Но вкус будет уже другой, сами понимаете, кура это не говядина. В воке процесс обжарки идёт быстрее. А так в чугунной делаете всё по описанию - мясо побелело - значит полуготово - закидываем лук, обжариваем. Добавляем соус, даём ему вскипеть и забрасываем лапшу, - перемешиваем и немного обжариваем в течении двух-трёх минут.
А Вы не пробовали комментарий полностью читать? Я говорила, что это экзотика? Если в рецепте с кричащим введением "хочется вкусного, а дома ничего, кроме муки, яиц и мяса " описывается рецепт, например, как жарить мясо в кляре из муки и яиц (ЭТО ПРИМЕР, НЕ ПРИКАПЫВАЙТЕСЬ К СЛОВАМ) - это норм. Но если туда надо добавить еще херову гору вещей - это не "ничего, кроме". Это просто очередной рецепт
соевый соус, имбирь, кунжутное масло, зира, кориандр - Может для тебя, уважаемый ТС, это и нормальные специи, но у меня в шкафчике только лаврушка, перец, соль и укроп. А что такое зира я даже не знаю.
тут же не написано - "идете на базар и покупаете это шнягу за копейки" Тут сказано - дома только мука, яйца и говядина. Ни слова про дополнительные ингредиенты. А у меня, например, нет соевого соуса. И кориандра нет. И даже кунжутного масла нет. Не пригождается ежедневно - вот и не имеется.
то что она вам не пригождается не делает это экзотикой. >>Ни слова про дополнительные ингредиенты. я вас умоляю. Пост не пробовали полностью читать? Хотя бы до списка ингредиентов?
я все к чему?! когда хотите показать рецепт подобный вашему, не надо говорить, что вам понадобится только яйцо и мука с говядиной. Вот Обломов (Нет не приклоняюсь я перед ним) не начинает свои рецепты со слов, типа "У вам дома осталась только картошка? давайте сделаем вкусную жаренную картошку! Возьмем парку кусочков бекона, соевый соус, филе черепахи и обжарим на оливковом масле"...
Написал бы честно -вкусная лапша с кучей экзотической шняги. Вопросов ноль, все довольные идут готовить. НЕТ МЛЯ!!!! Как тот ссаный рекламщик, надо только муку, мясо и яйцо - а остальное раздобудете в процессе. Ибо без этой экзотики это блюдо жрать нельзя, я более чем уверен. соевый соус, имбирь, кунжутное масло, зира, кориандр, мирин - сроду этого дома нет - как теперь готовить то? Да и горшок этот - он тоже у всех есть? Вот ловите минусцов.
Всегда нравились рецепты из разряда - как приготовить вкусняшку из того что осталось в холодильнике?! И рецепты типа: Вам понадобиться: пару яиц, мука 1кг, молоко 1л, мраморная говядина 1кг, бекон 1кг, и как всегда какой нибудь ниибически экзотический овощ.
яйцо, стакан муки, кусок мясо, репчатый лук - конечно экзотика, ага. соевый соус, имбирь, кунжутное масло, зира, кориандр - тоже экзотика? Лол. Единственный труднодоступный ингредиент - мирин (сладкое рисовое вино) да и то сейчас продаю часто. Но я уточнил, что его можно исключить.
По-моему заголовок не должен звучать как желтуха, пародируя крупные сайты и другие источники информации, причём непонятно зачем. Вполне можно было обойтись "сегодня я покажу вам простой рецепт блаблабла". Необязательно называть ингридиенты в заголовке вовсе.
Не надо грубить. Я еще ни одного человека не видела, что бы у него не было элементарно даже перца. В посте речь идёт не о перце, а о, цитирую "Имбирь (отмечу, что указан объем именно корня, а не сухого купленного порошка), зелёный лук, семена кинзы (кориандра), зира, соевый соус(!!!), кунжутное масло (!!!!!)". Как выше и написали, без хотя-бы половины этих приправ, это получится схавать только с литром мазика. Ибо лапша в воке состоящая только из лапши и мяса, пусть с солью и перцем, это, пардон, хуйня, а не лапша.
И я ещё раз повторяю, я ни на кого не накидывался, говном не поливал и не оскорблял, я написал комментарий и выразил своё мнение, выразил вежливо и конструктивно. Если автору неприятно слышать мнение своих читателей - такой автор пикабу не нужен. И, к слову сказать, автор отнёсся к критике гораздо более спокойно, чем вы, несмотря на минуса.
ну, справедливости ради, это не заголовок, а часть поста. >>Ибо лапша в воке состоящая только из лапши и мяса, пусть с солью и перцем, это, пардон, хуйня, а не лапша. Не смешите меня, я могу приготовить лапшу с солью, перцем и мясом. И она будет не менее вкусной. Да вкус другой, но не для "поллитры мазика". >>автор отнёсся к критике гораздо более спокойно это значит, что вам не безразлично. Для этого и делал.
время, которое нужно на обжарку мяса и лука. И соус нужно немного раньше добавить, чтобы он успел начать карамелизироваться. + потребуется больше подсолнечного масла.
... а дома только мука, яйца, а в холодильнике потерялся кусочек говядины... приправы: немного чеснока, имбирь. соус: соевый соус, кунжутное масло (по словам #Друже @Oblomoff, стоит от 300 до 500 р) Мирин Каша из топора получается)))
Это дорогое кунжутное, я беру своё за 120р. 0.7 литра. Если что - масло продукт не скоропортящийся и его можно заказать через интернет. Есть спец. магазины, гугляться легко. Имбирь, чеснок и соевый соус - трифорс китайской нямки;) Эти продукты у меня есть почти всегда. Имбирь, правда, подорожал:(
Пилять... Вот два года готовлю Вок, она же "Лапша по-императорски", когда начали постить рецепты, думал - выложить. Нет, все руки не доходили, последние месяца 3, наверно, ее даже приготовить, а тут - на тебе.
Я, конечно, делаю ее не в вок-сковороде, а в сотейнике, получается неплохо.
