Бургеры с рыбой
Очень вкусные бургеры с жареной рыбой, соусом тар-тар и салатом из капусты.
На 3 бургера
3 булочки для бургеров
450 гр. филе белой рыбы (треска, камбала, дори)
70 гр. панировочных сухарей
0,5 ч.л. черного перца
1 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. паприки
0,5 ч.л. сушенного тимьяна
0,5 ч.л. кайенского перца
0,5 ч.л. чесночного порошка
мука
2 яйца
Салат из капусты:
150 гр. капусты
1 маленькая морковь
2 пера зеленого лука
0,5 перца чили (семена вынуть)
2 ст.л. оливкового масла
1,5 ст.л. яблочного уксуса
0,75 ч.л. соли
0,75 ч.л. черного перца
0,75 ч.л. сахара
Соус тар-тар:
150 гр. майонеза
45 гр. маринованных огурцов
1 ст.л. каперсов
3 пера зеленого лука
1,75 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. сушенного укропа
щепотка соли
0,5 ч.л. черного перца
1 ст.л. лимонного сока
салат айсберг
помидоры
Сначала соус.
Соус очень простой и много времени не займет.
Огурцы, каперсы, лук мелко нарезаем.
Добавляем остальные ингредиенты. Перемешиваем, убираем в холодильник.
Следом за соусом делаем салат из капусты.
Капусту тонко шинкуем. Морковь трем. Зеленый лук мелко нарезаем. Из чили вынимаем семена и тонко нарезаем соломкой.
Смешиваем с оливковым маслом, яблочным уксусом, солью, перцем и сахаром. Также убираем в холодильник.
Дайте постоять соусу и салату хотя бы 1-2 часа в холодильнике, для улучшения вкусовых качеств.
За 30 минут до сборки бургеров достаньте из холодильника.
Булочки.
Разрезаем и обжариваем.
Теперь рыба.
Панировочные сухари смешиваем со специями. Подготавливаем муку, взболтанные яйца и панировочные сухари.
Филе рыбы нарезаем.
Рыбу обваливаем в муке, затем окунаем в яйца, снова муку, снова в яйца и в панировку.
Жарим в большом количестве растительного масла. Выкладываем на бумажные полотенца.
Приступаем к сборке.
Помидоры нарезаем.
На нижнюю и верхнюю булочку выкладываем соус. На соус кладем салат айсберг. Затем помидоры, жаренную рыбу, салат из капусты. Накрываем верхней булочкой.
Подаем сразу.
Больше рецептов здесь.
Кулинарная мастерская
10.4K постов48K подписчик
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой@admoders .
Данные правила действуют с 20.02.2020г