Сахар вредный? PS я так не думаю
Я сейчас буду защищать сахар.
Можете нападать на меня, я готов
Вот реально, сахар — один из самых демонизированных продуктов.
Аж жалко его как-то, столько вокруг него мифов, это просто ппц.
Знаю многих людей, которые с пеной у рта доказывают, что его ни в коем случае нельзя, а когда спрашиваешь, почему? — начинают приводить причины, доказательств которым нет.
Неужели нельзя просто ко всем продуктам нормально относиться, ведь когда начинаешь все это делить на плохое и хорошее, в итоге можешь на плохое и срываться постоянно.
Сразу хочу сказать свою главную мысль — любой продукт вреден в избытке. ВСЁ.
И так касаемо мифов:
1. Сахар вызывает зависимость.
Любая еда может вызвать зависимость. Нет ни одного доказательства того, что именно сахар вызывает зависимость. Вот просто нет.
«Но почему тянет на сладкое?»
А потому что это самый быстрый способ восполнить энергию.
«Чтобы выжить, люди, как и любые другие живые существа, должны регулярно получать питательные вещества вместе с пищей. А поскольку вместимость человеческого желудка ограничена, наши предки эволюционировали так, чтобы отдавать предпочтение наиболее калорийной, в том числе сладкой еде. Это поведение закрепилось на нейробиологическом уровне: когда мы едим что-нибудь, что наш мозг считает калорийным, а значит, и вкусным, активируется система вознаграждения, которая стимулирует нас выбирать такой же вкусный продукт и в будущем».
Есть исследование, которое доказывает, что сахар никак не влияет на зависимость от пищи — https://www.mdpi.com/1660-4601/18/18/9791.
2. Сахар провоцирует диабет.
Ученые уже давно склоняются к тому, что диабет 1 типа возникает у людей с предрасположенностью, если на них воздействуют факторы окружающей среды, способные спровоцировать иммунный сбой, например вирусные инфекции.
А вот причины диабета второго типа до конца не ясны, но в большинстве случаев болезнь возникает у людей с генетической предрасположенностью, у которых есть дополнительные факторы риска. Один из факторов риска диабета второго типа — избыточный вес и ожирение.
Самый явный провокатор диабета — это образ жизни, при котором люди получают из пищи энергии больше, чем тратят. И, как правило, получают эту энергию из сверхкалорийных продуктов.
3. Фрукты и мед - полезнее сахара.
Наш организм может использовать в виде энергии только глюкозу.
В сахаре, фруктах и меде конечный продукт — всё равно ГЛЮКОЗА.
Всё превращается в глюкозу, даже фруктозу организм превращает в глюкозу.
Поэтому банан, к примеру, такой же источник энергии, как и конфеты.
Одно и то же.
Да, есть одно НО.
В фруктах еще есть пищевые волокна. За счет этого у фруктов снижается гликемический индекс. Т. е. ими можно насытиться на более долгое время.
О чем это всё говорит?
Во-первых, ХВАТИТ ДЕМОНИЗИРОВАТЬ САХАР.
Во-вторых, нужен баланс в питании, любой продукт вреден в избытке.
▶️Хочется вам сладкое — добавляйте спокойно, но целый день есть сладкое не рекомендую.
▶️Если вы хотите, чтобы сладость (глюкоза) больше усвоилась в гликоген (а не в жирочек) - ешьте сладости вместе с большим приемом пищи богатым белком.
ВОЗ рекомендует не более 50 г сахара в день.
Если любимые сладости суперкалорийные — добавляйте их пару раз в неделю .