Знаете, почему устрицы поливают лимоном?⁠⁠

Проверка на свежесть: если при попадании на устрицу лимонного сока она сокращается, значит, - еще жива, можно есть!
Если же ничего не происходит – устрица мертва, и есть ее не стоит.