Тритикале⁠⁠

Тритикале относится к амфидиплоидам и является первой зерновой культурой, созданной человеком. Тритикале — это результат скрещивания пшеницы и ржи. Название гибрида,
triticosecale, сочетает два латинских корня: triticum — пшеница и secale — рожь.

1. Происхождение и ботанические особенности

• Тритикале — это искусственно выведенный гибрид между пшеницей (Triticum) и рожью (Secale).

• Цель скрещивания — объединить высокую урожайность и качество зерна пшеницы с устойчивостью и стрессоустойчивостью ржи.

• Первые эксперименты по скрещиванию были ещё в конце XIX века. Но коммерческие сорта стали доступны примерно с 1970-х годов.

• Ботанически: плотная корневая система (до ~1,5 м) в некоторых вариантах, соломина средней или большей высоты (зависит от сорта).

2. Агротехнические характеристики и требования

• Климат и почва: Тритикале достаточно вынослив — он способен расти на менее благоприятных почвах, чем многие сорта пшеницы, лучше переносит холод и иногда засуху.

• Типы: существуют зимние и яровые сорта. Зимние требуют периода озеленения (холодного периода) для перехода к репродукции, яровые — не требуют.

• Посев: например, в справочнике по культуре в Виктории (Австралия) отмечено, что тритикале агрессивно проникает в лёгкие почвы и может по урожаю в идеальных условиях превзойти пшеницу или ячмень.

• Использование как покровная (cover) культура: Применяется для защиты почвы, борьбы с эрозией, создания органического покрова, как сидерат и т. д. Например, в США справочник показывает: «Nitrogen scavenger», «Erosion control» и прочее.

3. Применение

• Основное применение — кормовое зерно, силос, сено, зелёное удобрение.

• Также используется как зерновая культура для людей: мука, хлопья, хлебцы — хотя качество хлебопекарства уступает пшенице.

• Возможности: зерно тритикале содержит белок выше, чем у пшеницы в некоторых случаях; повышенное содержание лизина — важной аминокислоты.

• Применяется на сравнительно маргинальных землях, где пшеница даёт низкие показатели.

4. Преимущества и ограничения

Преимущества:

• Лучше переносит неблагоприятные условия (низкая плодородность, холод, кислотность почвы) по сравнению с пшеницей.

• Может дать высокий урожай при благоприятных условиях — в некоторых регионах урожай тритикале превышал урожай пшеницы.

• Универсальность: корм, зерно, сидерат.

• Хорошая корневая система, способствует укреплению лёгких и эродированных почв.

Ограничения:

• Несмотря на потенциальную урожайность, культура не стала доминирующей в зерне для людей — из-за качества муки, хлебопекарных свойств.

• Рынок зерна тритикале может быть ограничен, особенно если ориентироваться на человеческое потребление.

• Требует тщательной агротехники, правильного сорта, чтобы реализовать потенциал.

• Как покровная культура — есть нюансы: например факт того, что может создавать «зелёный мост» (green bridge) для некоторых вредителей/болезней, если прекращение выращивания не вовремя.