Про Жору⁠⁠

Рулетка приучает тянуть поводок; они менее прочные; если собака начнет тянуть, то рулетку неудобно держать двумя руками.

Рулетка для спокойных или легких собак норм)

Ну если он диковат - рулетки не особо прочные сейчас, говно китайское

Поводок несравненно удобнее держать - надел петлю на кисть, отмотал до нужной длины (если поводок длинный), и держишь всей кистью, прикладывая силу всей руки, если собака тянет. А рулетку надо держать именно пальцами и ладонью - не у всех хватает силы, + в любом случае мыщцы, которые отвечают за движения пальцев, устают сильно

Поверьте, грумеры разные бывают и мастер знает, что надо сделать чтобы собака стояла спокойно, а чтобы не кусалась надевают намордник. Или в своём приводите. По ситуации. Поговорите с мастером, расскажите, а мастер скажет, возьмётся или нет. Дома очень сложно помыть хорошо собаку, а высушить так тем более. И на счёт кастрации конечно решать вам, но я сужу по своему псу, кастрировала в год, когда был не кастрирован стоило только почувствовать течьную суку, все, пиши пропало, меня не слышит и не видит, тянет поводок. Ночью спать не давал, в 4 утра уже гулять. После кастрации стал намного спокойней и даже при общении с течьными суками. Характер не поменялся, друзей себе выбирает по неведомому мне принципу, есть кабели и суки с которыми он дружит, а есть кабели и суки которых терпеть не может, которых не любит проявляли к нему агрессию когда он был щенком, может запомнил, хрен знает. Поэтому про кастрацию, инстинкты никто не отменял, и в животных он заложен ого го как). И если вы не планируете его сводить, то конечно же лучше его кастрировать. Или иначе никакой забор его не остановит.

Еще, по еде - если все это время кормили костями и другой натуральной пищей - с кормами аккуратно, переводить постепенно. Или продолжать такой же рацион

У хороших - есть опыт