Помидоры, отредактированные CRISPR, должны помочь вам расслабиться⁠⁠

Продукт питания с измененным геномом, изготовленный по технологии CRISPR – Cas9, впервые продается на открытом рынке. С сентября томаты Sicilian Rouge, генетически отредактированные и содержащие большое количество гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), продаются напрямую потребителям в Японии токийской компанией Sanatech Seed. Компания утверждает, что употребление помидор может помочь снизить кровяное давление и способствовать расслаблению.

В Японии диетические добавки и продукты, обогащенные ГАМК, популярны среди населения, говорит Хироши Эзура, технический директор Sanatech и молекулярный биолог растений из Университета Цукуба. «ГАМК - это известное в Японии соединение, способствующее укреплению здоровья. Это как витамин С », - говорит он. По его словам, на японском рынке уже представлено более 400 продуктов питания и напитков, обогащенных ГАМК, таких как шоколад.