Почему неправильное питание вызывает рак и осложняет диабет⁠⁠

Злокачественные образования могут возникать по различным причинам, включая воздействие радиации, наследственную предрасположенность, табакокурение, употребление продуктов с канцерогенами и неправильное питание. Последнее, в свою очередь, может привести к ожирению и развитию хронических заболеваний, таких как диабет. Возникает вопрос, почему даже при отсутствии канцерогенов в пище, неправильное питание увеличивает риск развития рака. Долгое время точного ответа у учёных не было, однако недавние исследования учёных из Великобритании и Сингапура помогли пролить свет на эту взаимосвязь.

Взаимосвязь рака и питания

Неправильное питание часто связано с потреблением высококалорийной пищи, богатой насыщенными жирами, трансжирами и простыми углеводами. В сочетании с сидячим образом жизни такой рацион приводит к ожирению и повышению уровня глюкозы в крови, что, в свою очередь, может стать причиной развития других заболеваний, включая диабет и рак. В ходе последних исследований было решено выяснить, как изменения в метаболизме глюкозы могут способствовать развитию злокачественных клеток. Используя модели мышей, человеческие ткани и органоиды молочной железы, учёные изучили этот процесс.

Исследования показали, что временное отключение генов BRCA2, отвечающих за защиту организма от онкологических заболеваний, приводит к мутациям ДНК и образованию злокачественных клеток. Было также установлено, что даже если прекращает работать только один из двух клеточных генов BRCA2, это повышает риск рака, несмотря на отсутствие генетической нестабильности, т.е. мутаций в ДНК. Клетки с мутацией оказываются более уязвимы к токсинам окружающей среды, таким как формальдегиды, что усугубляет подавление функции BRCA2 и ведёт к развитию рака.

Почему неправильное питание способствует развитию рака

Учёные исследовали людей, унаследовавших дефектную копию гена BRCA2, и обнаружили, что их клетки более чувствительны к метилглиоксалю (MGO) — продукту расщепления глюкозы в процессе гликолиза. Это соединение обычно поддерживается на минимальном уровне благодаря определённым ферментам, но если их функция нарушена, уровень MGO повышается, что ведёт к накоплению токсичных соединений, повреждающих ДНК и белки.

MGO также может временно отключать функции BRCA2, что наблюдалось как в здоровых клетках, так и в тканях людей с раком молочной железы и мышей с раком поджелудочной железы. Хотя функция гена BRCA2 может восстанавливаться, частое воздействие MGO приводит к накоплению мутаций в клетках каждый раз, когда ген перестаёт функционировать. Именно мутации клеток часто приводят к развитию рака. Таким образом, даже при наличии двух функционирующих копий гена BRCA2, неправильное питание может значительно увеличить риск заболевания раком.