Почему на блинах чая есть выемка?⁠⁠

Её можно увидеть на многих чаях прессованных в блины. Это не брак и не дизайнерское решение

Всё просто: перед прессовкой чай пропаривают, чтобы сделать лист мягким. Пропаренное сырье заворачивают в специальный тканевый мешок. Узел этого мешка упирается в пресс и оставляет на тыльной стороне блина выемку

Это признак традиционной ручной или полуручной прессовки, а не машинной штамповки. По этой "ямке" часто удобнее начинать ломать блин

Видели вживую эту выемку?)