153

Открылись!)

Привет! После написания поста этой же ночью нас подключили и следующий день ушел на проработку меню. Ребята, это был ад)

Котлеты из рубленого мяса приготовленные в стационаре были сочные и нежнейшие, в траке сухие и резиновые. В итоге было проработана масса вариантов и нашли компромисс.

Вчера, 12.04 (кстати, всех с прошедшим праздником), мы в тихоря от всех открылись в тестовом режиме дабы проработать меню на друзьях, а в итоге все бургеры ушли с прохожими)

Кофе у нас к сожалению нет. Ищем и прорабатываем коктейли скоро добавим в меню.

Официальное открытие состоится на следующей неделе, ну а пока кому не терпится и хочет помочь усовершенствовать наш продукт, ждём с 7.00 до 21.30)

Скажу сразу: терминал ещё не поставили нам, так что только наличные. В меню сегодня мур-бургер с курочкой и хот-кот маленький и большой. Завтра в меню добавится Котролл)

0
Автор поста оценил этот комментарий
Я прошу прощения, но возник вопрос: Откуда вы берете булочки для хотдогов и гамбургеров? Сами изготавливаете или закупаете? Если сами, то подскажите секрет, как сделать булочку воздушной? Что-то у меня все они получаются "тяжелыми", хоть и вкусными.
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Пока что покупаем. Каждую неделю прорабатываем разные рецепты булочек но пока не нашли который понравится
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Такая же беда. А вы формы покупали для булочек? В промышленном производстве часто используют разрыхрытель теста, и делают это тесто очень жидким. Без форм никуда. Если делать "по традиционным" рецептам, то они довольно плотные получаются.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Почти покупали) у нас есть формы для котлет, в них и делаем)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Слушай, а что с эквайрингом делать планируешь? Вот меня прям жаба душит за стандартные тарифы эквайринга и стоимость обслуживания счета в банке.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Как раз сегодня поставили терминал. Обслуживание счета 1000р в месяц если не ошибаюсь и 3% с чека через терминал. Впринципе вполне адекватные условия
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

А можешь калькуляцию бургеров скинуть?
У меня похожее заведение, но не фуд-трак, а перевозной павильон.
Хочу в ближайшем будущем ассортимент бургерами расширить.

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Ищи в вк. baturin_nick
показать ответы