Он или оно?

Друзья! Надоело! На-до-йе-ло! Каждое утро просыпаюсь, наливаю себе кофе! Оставляю на столе, выхожу на улицу, зарядку делать. Возвращаюсь назад, иду к столу... опять! Опять! Опять кто-то выпил МОЕ КОФЕ! Устал говорить, ну не трогайте вы его! Мое же кофе-то!

Безграмотный я, а? Кофе, ведь, мужского рода?
Но увы, не так. Глобальнейшее заблуждение!

Мужской род бедному напитку достался от устаревших форм «кофий» или «кофей». Так же как и до войны слово «метро» было мужского рода, потому что метрополитен — он.

В ботанике кофе — оно. Мужской род не делает напиток из зерен кофейного дерева более благородным, чем, скажем, напиток из бобов какао.

«Кофе — он» — такая же глупость и архаика, как январское отмечание рождества «по старому стилю».

Кофе должно быть среднего рода.