Некачественный нож.
Супруга на прошлой купила набор из трёх ножей. Рассмотрев покупку я сказал, что она не задержится у нас. И вот почему:
Производители сэкономили на всём: скользкий пластик рукоятки, и крепление разовое. Кухонный нож здорового человека:
Ему уже более 10 лет. Прекрасно точится. И стоил недорого.