"Кто не рискует, тот не пьёт шампанского!"
Знаете, откуда пошло это выражение?
Это был девиз знаменитой мадам Николь Клико. Она его произносила, когда надев защитный фартук и железную маску, спускалась в погреба, где бродившее виноградное вино встречало её иногда салютными залпами, ведь игристое имело свойство взрываться. Так что спуститься в погреб за бутылкой шампанского было тем еще риском.
Сомелье того времени зачастую были без пальцев или даже без глаза
Кстати, именно Николь Клико сумела превратить дешевое вино с мутным осадком в элитный напиток с изысканным вкусом.
Вдова Клико смогла убедить в этом не только французов, но и одержала полную победу над русскими аристократами, превратив шампанское в неотъемлемый атрибут банкетов и торжеств уже в России!
Проспер Мериме писал:
«Мадам Клико напоит Россию. Здесь ее вино называют «Кликовское» и никакого другого знать не хотят».
Но это уже отдельная история…
Bonjour, круассан🇫🇷🥐 Франция