Кондитерка " Им. 1- го Мая "⁠⁠

Фабрика «1 Мая», расположенная в Канавинском районе (ул.Долгополова 77) , была основана в 1894 году для помощи в проведении всероссийской выставки 1896 года. В дальнейшем обеспечение Нижегородской ярмарки пирожными, пряниками и конфетами было основной задачей для кондитерской фабрики «1 мая».

Во времена НЭП фабрика расширила ассортимент своей продукции , начав производить карамель и конфеты монпансье.
В 1931 году фабрика стала именоваться «Витаминно-кондитерская фабрика 1 Мая». Начинка для карамелек делалась индивидуально из ягод и фруктов, выращенных на собственных плантациях фабрики.

Во времена Великой Отечественной Войны фабрика, несмотря на трудности, продолжила свое производство. Была оборудована линия по изготовлению из плодов шиповника сладкого сиропа , выпускался лекарственный хинин в сладкой оболочке. В послевоенные годы фабрика «1 мая» продолжила выпускать лекарственные средства, но основным направлением была карамель.

В 50-е годы ассортимент продукции сильно расширялся. Карамель разнообразных цветов, форм и видов запомнилась и полюбилась нижегородцам. В 70-е годы фабрика вошла в объединение «Кондитер». Туда же вошли фабрика «Красный Октябрь» и Арзамасская кондитерская фабрика. В 1991 году фабрика выходит из объединения «Кондитер», меняя свое название на АО «Нижегородская карамель».

В 1994 году предприятие вновь переименовывается в АО «Карамель». С 2001 года для фабрики начинается новый этап в развития, запущена линия по производству вафельной продукции. Нижегородские вафли фабрики «1 мая» получили международное признание. В 2002 году фабрике вернули название – «Кондитерская фабрика «1 Мая». Ассортименте составлял более 200 видов различной продукции: карамель, вафли, вафельные рулетики и трубочки, шоколадные конфеты, суфле, мармелад и вафельные торты. Продукция фабрики «1 Мая» входила в каталог «100 лучших товаров России».

В последние годы жизни фабрика производила изделия из карамели, различные розочки и прочие карамельные фигуры на заказ, но популярностью это уже не пользовалось и фабрика закрылась.