Когда в стакане пломбира стало меньше молока,то есть батоне

Когда в стакане пломбира стало меньше молока,то есть батоне Хлеб, Батон

Купил батон некой сети хелбопекарен с очевидным названием.Как многие знают в составе сначала идёт ингредиент которого содержится больше.Так вот,молока в этом батоне меньше чем лимонной кислоты.К чему название "молочный"?