Хороший вечер
Решил опробовать коптилку, которую взял у товарища (все горячего копчения и делалось на месте..)
Скумбрия - соль, перец и лимон, 20 мин. и очень вкусно. Коптили на стружке с абрикоса.
Это уже горбуша и она была изначально под рассолом.