209

Как человечество придумало хлеб?

Я всегда удивлялся: как люди ухитрились изобрести хлебопечение? Ведь для получения простого вроде бы и привычного всем хлеба требуется целый ряд манипуляций, додуматься до которых можно, лишь заведомо представляя конечный результат.На деле же все, возможно, было проще. Поскольку — поэтапно. Не так, что вначале изобрели батон, затем булку, из неё сделали пирожное и, наконец, торт. Хотя пожалуй, и это было. Но позже. Вначале требовалось изобрести батон. То есть собственно хлеб.


Вообще первым приготовленным блюдом, вероятно, было жареное мясо. Для которого нужны два компонента: огонь и само мясо. И изобрести жаркое просто, если находишь не сгоревшие после пожаров тела животных и имеешь достаточно ума, чтобы сопоставить мясо и огонь. Возможно, на огне обжаривали и корни, орехи, злаки. Куда сложнее додуматься до варки. Возможно, идея использовать кипящую воду родилась у людей, живших возле термальных источников.

Как человечество придумало хлеб? Сельское хозяйство, Хлеб, История, Длиннопост

Второй вариант: если при обжаривании корни и плоды начинают подгорать, то логично полить водой. Собственно, это уже попытка «совместить» огонь и воду. Отсюда недалеко до идеи готовить в воде. Остается придумать, как это реализовать… А это люди всегда хорошо умели. Получить же кипяток можно и не имея посуды. Например, наполнив водой углубление в камне и опуская туда раскаленные камни. Углубление в камне можно и сделать. Или в дереве — такой способ кипячения позволяет использовать и деревянную «посуду».


Как ни странно, камни для кипячения воды используют до сих пор. Кипяток есть, посуда тоже. Можно готовить мясо, злаки, корнеплоды! Хотя мясо, наверное, проще и вкуснее жарить, а вот остальное — варить. И люди изобретают кашу, то есть — вареное зерно. В Сети есть информация, что использовать злаки в пищу люди стали примерно за 15 тыс. лет до н.э., но это уже неолит, давно настало время всеядных хомо сапиенс…


Скорее всего, злаки начали употреблять гораздо раньше. Есть свидетельства, что их ели еще некоторые неандертальцы. Возможно, не от хорошей жизни — но похоже, при необходимости они умели этим питаться и готовить. Еще неплохо бы изобрести сковороду, но это как раз несложно. Мясо можно жарить на вертеле, а можно на жарочной поверхности. Например, на камне, положенном посреди костра.


Кашу можно улучшить, размолов зерно в муку. Так быстрее готовится и легче усваивается.  И мучные каши и супы надолго входят в рацион земледельцев.

Как человечество придумало хлеб? Сельское хозяйство, Хлеб, История, Длиннопост

Остается один шаг: не уследить за готовящейся кашей, позволив воде выкипеть, а каше (неважно, из муки или зерна!) запечься или поджариться. И мы получим блин. Точнее, млин, так это блюдо называлось первоначально у русских, точнее даже у праславян. Блин — млин — мука — молоть… Блин — «всего лишь» блюдо из муки, возможно, действительно простейшее мучное блюдо: поджаренная мука с водой, то есть поджаренное тесто. Замешать и вылить на раскаленный камень, что может быть проще?


Блин или лепешка есть, наверное, почти у всех народов. Или у всех, знающих земледелие. Но мы сейчас, как, вероятно, делали и первоначально в истории, жарим блины. Жарим в сковороде на плите. А говорим: «Печь блины». Вероятно, это русское выражение пришло из русской же кухни, для которой действительно характерно приготовление пищи в печи. Скорее всего, собственно печь пищу научились очень рано. Задолго до появления печей. Те же злаки, корнеплоды, яйца, да, пожалуй, и рыбу или мясо можно печь в грунте, в земле или песке, под костром. Но чтобы испечь таким образом лепешку, нужна посуда. Или нужна собственно печь, а не просто костер или даже очаг, в котором можно лишь варить или жарить.


Вероятно, печь как таковую изобрели лишь с освоением холодных территорий, и ее первоначальная цель — обогрев. Хотя у печи есть еще одно назначение: производство. Печи для обжига керамики, кирпича, особенно для выплавки металла — как раз более вероятны для теплых регионов, того же Плодородного полумесяца с его производством меди и бронзы. Впрочем, есть информация, что древнейшая найденная к настоящему времени печь, предположительно предназначенная для хлебопечения, датируется 9 — 12 тыс. до н.э., временем неолитической революции. Это самое начало перехода к земледелию… Правда, печь найдена в Иордании, все в том же Плодородном полумесяце. Возможно, обилие дикорастущих злаков позволяло собирать их в значимых количествах?

Как человечество придумало хлеб? Сельское хозяйство, Хлеб, История, Длиннопост

Сложнее с изобретением дрожжевого хлеба. Да, собственно, получить его вроде бы несложно: присутствующие в воздухе дрожжевые споры могли попасть в случайно оставленное надолго тесто. Так надолго, что дрожжи успели размножиться и «сработать». Можно, заметив улучшение качества хлеба, намеренно оставлять его на воздухе. Но как выделить сами дрожжевые микроорганизмы? Или додуматься добавить в тесто пену с бродящего пива? В Сети находится лишь информация, что люди начали использовать дрожжи в хлебопечении примерно во 2 тыс. до н.э. в Египте.


Но как? Возможно, кто-то попросту взял часть «поднявшегося» теста и добавил ее в свежее тесто, ничего не зная ни о микроорганизмах, ни об инфекциях. Хотя нет, об инфекциях-то представления наверняка были. И в том, что происходило с хлебом (или с пивом, если к нему дрожжи применили раньше), вполне могли заподозрить нечто заразное. Это могло быть и магическое действо: попытка передать часть свойств «улучшенного» теста через передачу его части — то же заражение, только магическое. К этому времени давно изобретена и керамическая посуда, и печь, так что хлеб можно выпекать не только в форме лепешек. Но о многообразии видов выпечки разговор отдельный…


Автор: Александр Смирнов

https://shkolazhizni.ru/meal/articles/96576/

Найдены возможные дубликаты

+45

Вспомнилось про мёд:

Хочу от всей души поблагодарить того человека, который первым увидел улей, кишащий пчёлами, и подумал: "Эти мелкие ублюдки явно хранят что-то вкусное внутри".

раскрыть ветку 6
+12

И его не отпугнул зажаленный насмерть труп виннипуха, лежащий рядом.

раскрыть ветку 4
-2

Они явно не знали, кто такой виннипух.Даже в палеолите.

раскрыть ветку 3
+2
Гляди ка, у курицы из жопы вылезла овальная белая хрень! Давай её захаваем!
+10

Где то читал, при выдаче замуж девушке мать в какую нибудь тару отливала закваски и эта закваска использовалась поколениями, та в свою очередь отливала своей дочери и тд.

раскрыть ветку 7
+5

Хорошую закваску для теста - да, ценили и передавали друг другу, но в основном потому, что с нуля она чуть ли не неделю будет делаться и без гарантий на успех) А старые закваски они уже хорошо подкормленные, проверенные и их реально некуда девать, излишком свиней подкармливали)

А для напитков и прочих моченых яблок и диких дрожжей хватало...

0
Я тут на пикабу читала такое. Только там про кефир было.
раскрыть ветку 5
-2

Возможно, но кефир(простоквашу) можно получить просто подождать,когда молоко скиснет, для этого не надо поколениями закваску хранить, поэтому и называется просто кваша.А закваска у каждой хозяйки была своя, видимо дрожжи или кто там был по разному росли, соответственно были разные вкусы у хлеба да и всего, где использовалось дрожжевое тесто.Тот же квас взять.

раскрыть ветку 4
+4

Сидит как-то человечество, кушает борщ, и вдруг думает: "А что это я борщ без хлеба кушаю?" И придумало хлеб.

+5

И мы получим блин. Точнее, млин, так это блюдо называлось первоначально у русских, точнее даже у праславян. Блин — млин — мука — молоть…

Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
+4
Автор из Питера. Инфа 146%
раскрыть ветку 1
-1
Скорее недолго жил в Питере))
+1
Меня больше поражает соль. Кто додумался лизать камень, а потом подумал "хм... А если добавить это в хавку?"
раскрыть ветку 1
0

Возможно увидели как соль лижут дикие козы и зантересовались.

+1
Как в Алхимию поиграл
+1
То есть как компутеры изобрели.. это менее захватывающе и удивительно?
раскрыть ветку 29
+2

про это все написано, а хлеб появился раньше всяких надежных источников инфы, поэтому интересно

раскрыть ветку 3
+1
Хорошо. Возьмите колесо
раскрыть ветку 2
0

На самом деле гораздо более удивительно, как люди изобрели металлургию. Температуры костра ни разу недостаточно для плавления меди и железа. Олово и свинец ещё как-то можно, только вот где его в неолите найти?

раскрыть ветку 15
+3

да ладно, просто полчаса за гаражами погулять, вернёшься точно со свинцом
да и неандертальцев за гаражами всегда достаточно, как раз их ареал обитания

раскрыть ветку 3
+1
Наш мир удивителен в принципе. Кстати, никто не видел график "количество изобретений во времени". Было бы занятно поглядеть
раскрыть ветку 3
раскрыть ветку 6
0
Посмотрите фильм игра в имитацию, очень хорошее даст понимание) + достойный фильм
раскрыть ветку 7
-2

вообще не даст, там абсолютно другое:)

раскрыть ветку 6
-1

идея компьютера максимально проста и использовалась, НАПРИМЕР, ещё в древнем Китае, когда они стену построили. Когда начиналась война - зажигали огонь на башнях. Кто видел огонь - зажигал на своей. И так по всей стене. И весь Китай знал о нападении. канал в 1 бит, ёпт.

а конкретно реализация.. ну первые компы тоже были такими себе, с приколами.

+1

По принципу «а чо будет?»)

+1
Методом проб и ошибок конечно же.
раскрыть ветку 6
+4

методом распиздяйства и косяков.

Кто-то просто профтыкал тесто и оно забродило. Так как с продуктами была напряженка - решили просто испечь, чтобы не пропало ничего.

Примерно как с изобретением сыра с плесенью.

раскрыть ветку 5
+1
А саму муку намолоть?
+1

И с пенициллином

0

вот как раз что то такое я и читал в одной энциклопедии. египетский раб провтыкал про тесто, и оно "скисло". но из за страха быть выебанным/отпизженным фараоном, все равно бахнул тесто в печь. и получился хлеб пышнее и вкуснее

раскрыть ветку 2
0
Посмотрите фильм миллион лет до нашей эры.
0
Интересно,что было раньше,дрожжевое тесто или брага с пивом?
раскрыть ветку 12
+2

Брага-то точно первой, а дрожжевое тесто и сейчас во многих кухнях заимствование, на пресном/кислом можно жить и не чихать) А вот пиво - это уже технология какая-то, так что египтян древних подозревают, что они первые)

+2

брага, по идее... скорей всего фрукты забродившие. Думаю, дрожжи в хлебопечении использовать стали сиииильно позже

раскрыть ветку 7
0
Вооот,а то курица,яйцо
раскрыть ветку 6
0
Однозначно брага, по трезвяне такого не придумаешь )
раскрыть ветку 2
+2

Замесили лепешки с июзюмом и забыли про них на пару часов по некой причине. А дрожжи запустились.

раскрыть ветку 1
-5

Весьма интересный вопрос. Почитайте Вавилова Н.И.

Культурные растения (злаковые, бобовые и т.д.), в том числе и пшеница, в том виде в котором мы их знаем появились весьма неожиданно и весьма быстро примерно в 10-м веке до н.э. 

Так же весьма интересно, что они появились сразу в нескольких регионах планеты очень разнесенных друг от друга географически: по современной географии Эфиопия, Афганистан, Перу, северная Индия, Мексика.

Еще один до сих пор не нашедший вопроса ответ: культурные растения очень сильно отличались от своих диких "родственников" и не имели т.н. предшественников*. Некоторые из них, к примеру кукуруза, не имеют диких форм и способны только к культурному размножению.


*Нет, конечно какие-то предшественники были, та же самая дикая пшеница, но она не давала такого урожая, как окультуренная, максимум можно было засеять то же самое поле, а учитывая, что полей и не было то и того меньше. Так что же подвигало наших наших предков её окультуривать не одно поколение. Ведь та же самая охота давала большее пропитание и не привязывало племена к одному месту с угрозами неурожая и прочих неудач?

раскрыть ветку 93
+5

кто же их научил? хммм...

Иллюстрация к комментарию
ещё комментарии
+7

Еще один до сих пор не нашедший вопроса ответ: культурные растения очень сильно отличались от своих диких "родственников"

Я не знаю, может в среде лаишников-пирамидоебов на этот вопрос до сих пор не нашли ответа, адекватным людям вроде как известно, что все дело в селекции, искуственном отборе...


*. Некоторые из них, к примеру кукуруза, не имеют диких форм и способны только к культурному размножению

Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
ещё комментарии
ещё комментарии
-3

Как же меня бесят деревенские необразованные люди которые батон 🥖 называют булкой !

раскрыть ветку 1
+3
Лови питерского тролля
-2

ладно хлеб, я вот не могу понять, как люди придумали плести косы.

раскрыть ветку 1
+1
От нехер делать крутили волосы, гля - симпатично и удобно. И все пошло-поехало, девочки, записывается на косички.
Похожие посты
39

Секретные документы: Документ 3

Секретные документы: Документ 3 История, Казсср, Голод, СССР, Сельское хозяйство, Длиннопост, 1930

Из спецсводки № 29 информационного отдела полномочного представительства ОГПУ по Казахской АССР политэкономического состояния Казахстана в связи с посевной кампанией и коллективизацией на 23 мая 1930 г.
23 мая 1930 г.

Совершенно секретно

...По краю отмечается повсеместное развертывание сева, успешный ход которого тормозят, как главная причина, продзатруднения. Этой же причиной обясняется некоторая напряженность в настроении основных социальных прослоек - середнячества и бедноты по целому ряду округов...

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ЗАТРУДНЕНИЯ

Продовольственные затруднения в Казахстане приобретают все большее распространение, захватывая благополучные, сравнительно до сего времени, округа, как, например, Актюбинский, который за последнее время сигнализирует о реальной угрозе голода. Продовольственные затруднения являются самой актуальной причиной, создающей напряженное настроение среди основных социальных прослоек населения пораженных округов, которое обуславливает: массовые выступления с требованиями хлеба и разгромом семенных запасов, усиления контрреволюционной деятельности АОЭ, переселенческие тенденции, оставление работы колхозниками и намерения порезать на мясо общественный скот. Острота продовольственных затруднений местами приобрела форму голодовки с вытекающими отсюда последствиями в виде заболеваний, опуханий, случаев поедания падали, суррогатов, краж скота и т.д.

Семипалатинский окр. Продовольственные затруднения, приобретая местами форму голода, угрожают срывом посевной кампании. Голодные настроения сопровождаются массовыми выступлениями с требованиями хлеба и фактами разгромов семенных фондов.

По реализации нового урожая округ нуждается в заброске извне 50 тыс. пуд. продовольственного хлеба.

Актюбинский окр. Продовольственные затруднения по округу все более обостряются. Фиксируются факты употребления в пищу падали и всевозможных суррогатов. Голодает в основном беднота.

На почве голодных настроений отмечается усиление контрреволюционной деятельности антисоветского элемента. Местные продовольственные запасы округа исчерпаны. Требуется срочная продовольственная помощь. На 15 мая учтено остро нуждающихся по округу 57 750 душ, из них: по Акбулакскому р. - 1213 душ, по Темирскому: русских - 1495, казахов - 2379, всего - 3874, по Мартукскому - 300, Магаджановскому - 390. Из остальных районов количественных сведений не поступало.

Павлодарский окр. 15 мая в Цюрупинский РИК поступило ходатайство от Надравского сельсовета (немцы), в котором указывается, что 1706 чел. данного сельсовета совершенно не имеют продовольствия. Неудовлетворение нуждающихся неизбежно повлечет разгром семенного фонда и срыв посевной.

В Максимо-Горьковском р. на почве продовольственных затруднений настроение населения напряженное. Отмечается выезд единоличников на дальний Восток, Сахалин и другие округа в целях поисков работы и продовольствия.

Уральский окр. В аулах № 17, 18, 19 Джамбейтинского р. учтено голодающих 68 казахских хозяйств. В ауле № 20 отмечено 5 случаев опухания. За отсутствием продовольствия и рабочего скота в этом районе план сева без оказания посторонней помощи выполнен не будет. Отмечаются факты, когда колхозники, прекращая работу, выбывают в поисках заработка и продовольствия в соседние округа. Отпущенные округом для района 1600 пуд. продовольственного хлеба до сего времени не переброшены и находятся в Уральске.

В Тепловском р. отмечаются случаи размола колхозниками семенного зерна с целью употребления на питание, так, на хут. Чирово колхозники размололи 160 пуд., на хут. Павлово - 101 пуд. Аналогичные факты зафиксированы по целому ряду хуторов этого района.

Колхозники хут. Мадятова Тепловского р. намерены производить убой на мясо молодняка и овец.

МАССОВЫЕ ВЫСТУПЛЕНИЯ

Массовые выступления носят характер требований, самовольного захвата и дележки семенного хлеба на продовольствие. Участники данных выступлений в подавляющем большинстве женщины. Фиксируются случаи, когда инициаторами и руководителями выступлений являются представители сельсоветов.

Семипалатинский окр. В пос. Белоусовка, Ново-Братское, Скалистый и Скворцы Усть-Каменогорского р. индивидуальники организованным путем, через женщин, оказывают сопротивление распределению семенного фонда колхозникам. Сбор женщин установлен церковным колоколом. В с. Скворцы женщинами расхищено 60 пуд. семенного фонда.

Павлодарский окр. В Цюрупинский РИК 15 мая явились 4 женщины, которые заявили: «Мы, уполномоченные 300 женщин Орловского сельсовета, требуем выдать хлеба на продовольствие. В противном случае разгромим амбар, заберем семена. Что хотите с нами делайте - все равно умирать с голода». Эту делегацию возглавляла беднячка Тазаринова.

В пос. Дубровка Коряковского р. индивидуальниками распределено среди себя и размолото 100 пуд. протравленных семян.

В пос. Покровка, Трофимовка и Красновка Максимо-Горьковского р. (даты нет) собралась толпа женщин до 200 чел., которые, явившись к сельсовету, требовали выдачи продовольствия, угрожая в противном избиением уполномоченному посевной и активу. Со стороны толпы были выкрики погромного характера: «Советская власть пала, колхозы разобьем, амбары разграбим». На демонстрацию 1 Мая никто из единоличников не вышел. Ночью со здания клуба сорван флаг, снята и сломана вывеска. Арестовано 4 инициатора.

Кустанайский окр. В пос. Осиновском Затобольского р. 12 мая толпа женщин, численностью до 100 чел., к которым примкнуло несколько человек пьяных мужчин, не дала грузить отходы из-под пшеницы 3-го сорта, которые подлежали обмену на семенной материал в г. Кустанай. Выступившие женщины представителю РИКа кричали: «Не дадим хлеб, мы голодные». Амбар с хлебом женщины заперли на свой замок. Подводчиков1 и представителей РИКа прогнали из поселка, угрожая избиением.

Для урегулирования положения выслан представитель PK ВКП(б) и один милиционер. По н[нашей] линии выявляются инициаторы.

В пос. Кисилевском Урицкого р. населением разобрано самовольно 128 пуд. семян. Инициаторами разбора являлись представитель ККОВ, старшина поселка и член сельсовета, которыми заблаговременно были составлены списки для раздачи семян на питание. Ими же было организовано массовое выступление с требованием хлеба и взломом замка, после чего хлеб роздан был организованно по списку с обязательством возвращения осенью. Инициаторы привлекаются к ответственности.

В пос. Варваринском Урицкого р. на почве голода населением отобраны у председателя сельского ККОВ ключи и забран семенной фонд в количестве 168 пуд. Хлеб распределялся нерационально и употреблен на питание.

Там же, в с. Корниловском, населением на почве голода забран семенной фонд.

Во всех случаях приняты меры к выявлению инициаторов.

Уральский окр. В пос. Озерном Тепловского р. толпа женщин (даты нет) не дала вывозить семенной материал для хут. Курлин, угрожая избиением уполномоченному по посевной.

Численность толпы не известна. Разъяснением толпа успокоилась, семена вывезены.

ПЕРЕСЕЛЕНИЕ И ПРОВОКАЦИОННЫЕ СЛУХИ БАЙСТВА

Павлодарский окр. Из пос. Красновка Максимо-Горьковского р. 13 мая выехали в неизвестном направлении 35 хозяйств. Некоторые из них уехали верхами, бросив семьи.

Переселенческие настроения перебросились в соседние 3 и 5 аулы Теренгульского р., подогреваемые байской провокацией о восстаниях, падении советской власти, гибели колхозов и т.д. Факты провокации не приведены. Арестовано 4 бая.

Причиной к переселению и паническим настроениям служат, главным образом, продовольственные затруднения.

ВЫХОД ИЗ КОЛХОЗОВ

Семипалатинский окр. За седьмую трехдневку мая по округу вышло из колхозов 2343 хозяйства, из них возвратилось 100.

Уральский окр. За седьмую трехдневку мая по причине продовольственных затруднений вышло из колхозов 322 хозяйства. По окончании сева из колхоза на хут. Павлово Тепловского р. вышли 34 хозяйства. Вышедшие забрали скот, выехали в поисках хлеба.

ПЕРЕГИБЫ

Алма-Атинский окр. Уполномоченный Сабельского аула Джаркентского р. вторично обложил семенным фондом наряду с баями середняков, после чего 14 семей сбежали в Китай (социальный состав не известен).

Каркаралинский окр. В ауле № 10 Четского р. комсомолец бригадир Джанаспаев на собрании колхозников заявил: «Вследствие отсутствия удобной пахотной земли колхоз необходимо распустить». Население роспуском колхоза недовольно, в сельсовет поступают заявления об утверждении устава и оставлении колхоза...

ПП ОГПУ КАССР Даниловский

Врид. СПУ Шешкен

Зам. нач. ИНФО Сергеев

ЦА ФСБ РФ. Ф. 2. Оп. 8. Д. 744. Л. 25-28. Заверенная копия.

Организация Трудящихся Казахстана

Показать полностью
313

Знакомьтесь. Это "Бельфегор". И он летит

Автор: Павел Заикин.


Как мы знаем, Бельфегором звался уродливый средневековый демон, покровительствующий изобретателям, жадинам и содомитам. Но при чём тут этот самолёт?

Знакомьтесь. Это "Бельфегор". И он летит Cat_cat, История, Самолет, Польша, СССР, Сельское хозяйство, Длиннопост

Значит так. Всё началось в уже далёком 1971 году. Тогда между правительствами СССР и Польши было заключено очередное соглашение о разработке и постройке новых самолётов.


А чем же не угодили старые?


"Старые" - это в данном случае Ан-2М и Ан-2СХ. Их активно использовали в сельском хозяйстве Страны Советов и окружающих мыз, кишлаков и фавелл. Такие машины ежегодно распыляли тысячи тонн удобрений и химикатов. Однако время шло, правительство требовало значительного увеличения эффективности работы сельскохозяйственной авиации - кушать-то хочется! Ан-2 резкого роста эффективности дать не мог.


Значит, нужно что-то новое! Что-то более совершенное, с прицелом на будущее, но не отрицающее уже достигнутых успехов.


Первый же вопрос, который задали себе конструкторы будущего самолёта - "А под какой двигатель проектировать новую машину?"

Знакомьтесь. Это "Бельфегор". И он летит Cat_cat, История, Самолет, Польша, СССР, Сельское хозяйство, Длиннопост

Это была проблема. Советская промышленность не производила авиамоторов, подходящих для будущего сельскохозяйственного самолёта. Старые поршневые были слабосильными и не годились для аппарата, имеющего полезную нагрузку тонны так в две. Турбовинтовые были опять же, или слабыми, или чрезмерно тяжёлыми. Турбореактивные...


Стоп! Так есть же двухконтурный АИ-25 с вполне годной тягой в 1500 кгс. Да и лёгкий к тому же - килограммов триста. Ну да, любит покушать-то. Но кого в Советском Союзе тогда волновал расход топлива?


На том и порешили. Так на свет появился единственный в мире турбореактивный биплан - сельскохозяйственный самолёт.


Для него специально разработали комплекс оборудования, нигде и никогда не применявшегося. Что поделать! Как реактивная струя повлияет на разброс химикатов - никто не знал. Что будет с самим двигателем при попадании в него частиц удобрений, например, - тоже. Разместить бак с ништяками перед или под кабиной пилота, как положено на специализированном с/х самолёте, не получилось. Значит, надо это дело разнести по крыльям. Эти и многие другие задачи пришлось решать фактически "с нуля".

Знакомьтесь. Это "Бельфегор". И он летит Cat_cat, История, Самолет, Польша, СССР, Сельское хозяйство, Длиннопост

Авиаконструктор О.К. Антонов разгромил такую концепцию в пух и прах. Однако к этому моменту он уже не имел решающего влияния в министерствах и ведомствах. В ответ ему было предложено представить собственный проект. И Антонов его разработал в кратчайшие сроки. Однако, - сюрприз! - подходящего серийного двигателя под него не нашлось.


Тем не менее, на конкурс, который должен был определить облик сельскохозяйственного самолёта будущего, было представлено аж 5 проектов, из которых два - антоновских. Фактически, это было соревнование лобби. И победил И-711 (в будущем известный как М-15).

Производить новую машину было решено в Польше.


Завод "Мелец", на котором надлежало вести производство, был многопрофильным комплексом, на котором клепали всё, от самолётов до рефрижераторов. Культура производства там была, скажем так... разной.


Первый летающий экземпляр нового самолёта поднялся в воздух 30 мая 1973 г. Поляки после первых испытаний попытались осторожно возразить Большому Брату, дескать, ребятки, у вас коэффициент лобового сопротивления на 60% больше заявленного! Это нормально?


К ним не прислушались.

Знакомьтесь. Это "Бельфегор". И он летит Cat_cat, История, Самолет, Польша, СССР, Сельское хозяйство, Длиннопост

Однако советский консультант В.Л. Олейник по собственной инициативе провёл-таки расчёты экономической эффективности применения новой машины. Оказалось, что значимый рост возможен лишь в 2% случаев её применения. И стоило огород городить?


Тем не менее, испытания самолёта, получившего-таки к тому моменту наименование М-15, продолжились. Пилоты отмечали сильную тряску, раскачивание хвостового оперения, низкую эффективность элеронов, сложность посадки... Но окончание испытаний и подготовка к принятию машины в серию были назначены на 7 ноября 1974 года. Подарок польского народа к годовщине Великой Октябрьской Социалистической Революции, так-то! Кто тут желает сорвать такой амбициозный проект?


Желающих не нашлось.


И всё же жизнь ставит свои условия, не оглядываясь на громадьё планов и пафос отчётов. Уже к августу 1975 года по результатам всё ещё продолжающихся испытаний (как неожиданно), было выявлено множество недочётов в конструкции экспериментальной машины. Замминистра гражданской авиации И.С. Разумовский задал одному из конструкторов вполне ожидаемый вопрос: "Скажите нам, самолет М-15 лучше самолета Ан-2?". На что получил вполне ожидаемый ответ: "Проводить сравнительный анализ этих самолетов в наши обязанности не входило". И этот ответ всех удовлетворил.

Знакомьтесь. Это "Бельфегор". И он летит Cat_cat, История, Самолет, Польша, СССР, Сельское хозяйство, Длиннопост

Самый трэш начался, когда М-15 пошёл в серию. Дело в том, что этот самолёт строился с расчётом на прогресс советских химической промышленности и сельского хозяйства. Но прогресс, как водится, обошёл эти отрасли стороной.


Перспективные гранулированные химикаты? Забудьте! Их производство так и не стало массовым, хотя система опыливания у М-15 была рассчитана в первую очередь именно на них. Тонкодисперсные порошки? О, сколько угодно! Правда, если хранить их под открытым небом, то они слипаются в серьёзные такие комки и в полкило, и в 15 кг массой. В СССР было проще произвести сотни тысяч тонн гербицидов, удобрений и дефолиантов (для хлопка), чем построить пару сотен хранилищ для этого всего.


И это всё не считая повсеместного расслоения обшивки, низкого качества покрытия и резинотехнических изделий... Да-да, завод "Мелец" был всё-таки не совсем авиазаводом!

Кроме того, по сравнению с Ан-2, новая машина требовала более качественных взлётно-посадочных полос, новых аккумуляторных, качественно новых ангаров. Где взять? Построить?? Ай, не смешите моё министерство!


И всё-таки М-15 в целом превосходил Ан-2 по производительности. И именно этим он не потрафил советским лётчикам. Дело в том, что они получали надбавку к окладу не за обработанную площадь, а за часы налёта. Таким образом, несмотря на несколько возросшую эффективность работ, зарплаты пилотов значительно снизились! Да и руководству "Аэрофлота" новая машина не пришлась по душе. Бензин от "Ан-2" прекрасно подходит для личной "Волги". А что делать с этим вашим керосином?

Знакомьтесь. Это "Бельфегор". И он летит Cat_cat, История, Самолет, Польша, СССР, Сельское хозяйство, Длиннопост

Советский агропром не смог подготовить наземную инфраструктуру к "прогрессивной" технике. Кроме того, новый самолёт оказался значительно дороже заявленных 140 тыс. инвалютных рублей, а на фоне всемирного топливного кризиса середины 70-х годов расход топлива турбореактивным двигателем таки был признан чрезмерным. Да и ремонт выходил уж очень дорогим. Наконец, Министерство сельскохозяйственной химии (а среди управленческих кадавров Советского союза был и такой) объявило, что при помощи наземных средств, дескать, проще обрабатывать поля химикатами, нежели при использовании авиации. Да, проще построить сотню прицепных опылителей, чем десяток нормальных хранилищ.


Интересно, что и сами поляки не были в восторге от производства этой машины. Польское правительство потратило миллионы своих злотых на внедрение в производства М-15 и его доводку. А в итоге вместо заявленных 2500 самолётов "Аэрофлот" заказал лишь 150 (по польским данным - 155). На фоне нарождающихся протестов в Польше, это был очередной козырь в руках сторонников разрыва привычно близких отношений с Большим Красным Братом.


В общем, в первой половине 80-х абсолютное большинство "Бельфегоров" было списано.


Кстати. А почему, собственно, "Бельфегор"? Это прозвище новая (на тот момент) машина получила в Ле-Бурже, на авиасалоне. За издаваемый турбореактивным двигателем звук, специфический внешний вид и соответствующие лётные данные. В СССР это прозвище было не особо популярно а вот поляки до сих пор вспоминают единственный в мире турбореактивный биплан Belphegor, к тому же - сельскохозяйственного назначения.


Без восторга вспоминают.

Знакомьтесь. Это "Бельфегор". И он летит Cat_cat, История, Самолет, Польша, СССР, Сельское хозяйство, Длиннопост

Оригинал: https://vk.com/wall-162479647_198851

Автор: Павел Заикин.

Живой список постов, разбитый по темам


А вот тут вы можете поддержать нас рублём, за что мы будем вам благодарны. Не забывайте в переводе указать, что вы с Пикабу)

Показать полностью 6
78

На сенокос и стар, и млад

В заготовке сена в советских деревнях участвовала вся семья. И этот процесс начинался задолго до того, когда на луга.

Первое дело. Которое доверяли самым опытным- это отбивание косы.

Немногие , наверное, знают, что косу для сена не точат, а отбивают.

Помню. Дед доставал очки, большой чурбан с специальной бабкой- специальным костылём небольшой молоточек с острыми концами

На сенокос и стар, и млад Сено, Село, Корова, Сельское хозяйство, СССР, История, Длиннопост

и тщательно , каждый миллиметр края косы отбивал до бритвенной остроты. Да так, что проверять пальцем эту кромку было нельзя—порежешься. .И не только потому, что тонкая, но и хороший специалист делал минизубцы и коса работа как пила или современный зубчатый нож.А уже потом, в процессе работы, косу правят бруском типа лодочка.

На сенокос и стар, и млад Сено, Село, Корова, Сельское хозяйство, СССР, История, Длиннопост

Еще один вид работ. которые делали перед покосом- это подготовка и изготовление деревянных граблей. Простые железные грабли были тяжелые и неудобные.

На сенокос и стар, и млад Сено, Село, Корова, Сельское хозяйство, СССР, История, Длиннопост

Конечно, косить приходилось только мужчинам или подросткам лет с 14 лет, но у них была коса с небольшим захватом,4- или 5.

На сенокос и стар, и млад Сено, Село, Корова, Сельское хозяйство, СССР, История, Длиннопост

Иногда в косьбе участвовали и женщины. Но это была вынужденная мера. А вот следующие работы могли уже делать и более младшие дети: переворачивать валки могли и 7-8 летние дети. было уже с 7-8 лет.

Так же с этого возраста можно было сгребать сено и оттаскивать его на волокушах к копнам. Конечно, на установке копны уже был более опытный человек, но с этой задачей уже могла справиться и женщина. Копны, как правило, были невысокие и небольшие охапки сена можно было забросить вилами.

И последняя стадии- это закладывать стог.

И здесь тоже были нужны специальные инструменты- деревянные вилы=трехубей, которые делали из березы.

На сенокос и стар, и млад Сено, Село, Корова, Сельское хозяйство, СССР, История, Длиннопост

Одна из проблем сенокоса была в том, что сено можно заготавливать в очень короткий период. До того момента, пока трава не начнет выпускать семена. После этого сено превращается в солому и корма теряет свою ценность. И была нужна погода без дождей, так трава должна была высохнуть. Бывали ситуации. Когда и трава большая. А дожди и слякоть не давали заготовить сено.

Опытные специалисты работали еще более профессионально и учитывали фазы цветения, перехода к жесткому стеблю и так далее. У грамотного хозяина в Сибири было несколько сенокосов на заливных лугах и на лесных полянках рядом с селом. На каждом из них трава созревала в разные сроки ,и это давало возможность увеличивать время заготовки кормов

Показать полностью 4
1980

Хлеб наш насущный даждь нам днесь

Написать сей опус меня сподвигнули пост
Первый хлеб
камрада @VadimPobzdim,
а также комментарии @CultDeadCow и @DeeplyDisturbed

Хлеб наш насущный даждь нам днесь Сельское хозяйство, Пшеница, Хлеб, Длиннопост

Вообще, байку про то, что в России пекут хлеб из фуража я слышу достаточно часто, от людей, которые в сельском хозяйстве разбираются... ну примерно как я в ракетостроении.
А как оно на самом деле?

Откуда вообще берется качество зерна? Достаточно ли его производится в России? Действительно ли мы едим хлеб из фуража, а продовольственную пшеницу вывозим за рубеж?

Для затравки вот Вам фото моей пшеницы

Хлеб наш насущный даждь нам днесь Сельское хозяйство, Пшеница, Хлеб, Длиннопост

Созревает, наливается

Хлеб наш насущный даждь нам днесь Сельское хозяйство, Пшеница, Хлеб, Длиннопост

Это фуражный сорт пшеницы, способный впрочем, при благоприятных условиях дать и продовольственное зерно.

Вообще, качество пшеницы определятся, прежде всего, тремя факторами.
1. Сорт (процентов 30 успеха)
2. Климат и погода (40 %)
3. Технология (30%)

Для начала о поговорим о сорте.
Впрочем, эксперты уже здесь.

Хлеб наш насущный даждь нам днесь Сельское хозяйство, Пшеница, Хлеб, Длиннопост
Хлеб наш насущный даждь нам днесь Сельское хозяйство, Пшеница, Хлеб, Длиннопост

Стоп. Для начала - у каждого сорта есть свой генетический потенциал. Своя родословная и свое предназначение. Ежегодно испытываются и регистрируются новые сорта, причем оценка качества зерна - один из этапов. При этом качество зерна и урожайность находятся на разных чашах весов. Качественный сорт в большинстве случаев менее урожайный.

Задача производителя - выбрать сорт согласно климатическим условиям и потребностям хозяйства. В Белгороде, например, развито животноводство и, соответственно, спрос на фуражное зерно для производства кормов. Соответственно, выгоднее вложиться в "валовку" фуражного зерна, чем кропотливо производить меньшее количество качественного продовольственного зерна.


Комментатор в подтверждение своих слов даже пруф добавил
О качестве зерна 2010-2016
статья старая, но более свежих данных нет


правда внимательно его читать не стал. Чукча же не читатель, верно?

Ведь в тексте есть жуткая таблица:

Хлеб наш насущный даждь нам днесь Сельское хозяйство, Пшеница, Хлеб, Длиннопост

Кошмар! Нет пшеницы высших сортов! Получается, как говорили раньше "третий сорт не брак".

Вот и мнение эксперта

Хлеб наш насущный даждь нам днесь Сельское хозяйство, Пшеница, Хлеб, Длиннопост

Но вот только если внимательно вчитаться, то выяснится интересный момент

Зерно пшеницы может быть отнесено к 5-ти разным классам (см. ГОСТ). К продовольственным относятся классы пшеницы с 1-го по 4-й. 5-й класс считается фуражным. 1-й и 2-й классы пшеницы иногда называются «сильными», так как могут быть использованы для улучшения качества пшеницы более низких классов. Пшеница третьего класса – т.н. «ценная» - средняя по силе, обладает хорошими хлебопекарными свойствами. Из муки ценной пшеницы получается хлеб хорошего качества. Она не нуждается в добавлении муки сильной пшеницы, но эффективно улучшить муку из более слабой пшеницы (4-го класса) не может. 4-й класс пшеницы иногда называется (в силу слабых хлебопекарных показателей муки из неё) «условно продовольственным». Мука, приготовленная из зерна 4-го класса, обычно должна быть доведена до требуемого уровня содержания клейковины либо мукой из «более сильной» пшеницы, либо путём добавления каких-то улучшителей (сухая клейковина и проч.). Сорта муки - см. ГОСТ.

То есть продовольственное зерно в России все таки производится.  Вопрос его достаточности?


Взглянем на картинку

Хлеб наш насущный даждь нам днесь Сельское хозяйство, Пшеница, Хлеб, Длиннопост
Хлеб наш насущный даждь нам днесь Сельское хозяйство, Пшеница, Хлеб, Длиннопост

Валовой сбор пшеницы находится в среднем на уровне 70 млн. т. Средняя доля продовольственной пшеницы находится на уровне 32-35%. В нормальные годы этого вполне достаточно, даже экспортировать можно безболезненно (кстати, доля продоволки в экспорте не столь уж и высока и находится на уровне 5 млн.т в год).


Но доля продовольственной пшеницы сильно колеблется от погодных условий. И, действительно, в 2016 году мы имели дефицит продовольственного зерна (о чем упоминается в статье), вызванный погодными условиями. Аналогичный дефицит был и в 2010 году (с ужасом вспоминаю этот год, мы тогда из-за засухи потеряли всю семенную кукурузу). Это периодически возникающий дефицит, и единственный способ борьбы с ним - переходящие запасы продовольственного зерна.


Теперь о погоде и климате


Для производства сильных пшениц (а также фуражного ячменя) с высоким содержанием белка подходит жаркий климат с умеренным дефицитом влаги. Регионы производства таких пшениц после развала СССР оказались в Казахстане, и лишь небольшая их часть осталась в России. Против биологии не попрешь, и снижение производства сильных пшениц обусловлено, прежде всего политическими причинами, но никак не рукожопством аграриев.


Но климат - понятие среднестатистическое, а вот погода может как и помочь, так и уничтожить все, что сделано за предшествующий период (Печаль агронома). Именно погодные условия конкретного вегетационного периода оказывают наибольшее влияние на качество зерна. Это надо принять как факт - раз в пять-шесть лет в России будет дефицит продовольственного зерна.


Осталась технология.


Скажу так, со времен СССР технологии сделали огромный шаг вперед. Сегодня нет уже таких скачков урожайности по годам, как в 40 лет назад.

Но основными факторами, все равно, остались сорт и погода. А основная задача агронома - не допустить снижения урожайности и качества. Не дать посеву зарасти сорняками, не дать погибнуть от болезней, не допустить на поле вредителей. Всего 0,5% поврежденного клопом-черепашкой зерна, маленькое пятнышко, на которое неспециалист внимания не обратит, сделает из любого продовольственного зерна нечто, непригодное к использованию в хлебопечении.

Удобрения? 80% внесенных удобрений улучшит урожайность, оставшиеся 20% сработают на качество. Так что возвращаемся к правильно выбранному сорту и помогаем ему.


Так почему-же в России снизилось качество хлеба?


Тут уже мое личное мнение. Зайдите в любой гипермаркет или сетевой магазин. Наряду с нормальным хлебом - куча недобуханок с интересными названиями, непонятным весом и вкусные лишь в день выпечки.

Думаю я, что именно политика крупных торговых сетей "купить подешевле, дабы накрутить максимальнее" и вынуждает производителя впекать такие дешевые "недобулки".

Показать полностью 7
1256

Механик комбайнов

Привет Пикабу!
Заметил я тут, что местное население хорошо реагирует на сельское хозяйство, поэтому решил я написать про свою профессию, и что стоит за кулисами сельскохозяйственной деятельности. Я - механик. Но не просто механик, а механик комбайнов.

Механик комбайнов Сельское хозяйство, Комбайн, Взгляд изнутри, Хлеб, Длиннопост

Начну издалека. Чтоб сложилась картина. Есть организации, владеющие зерноуборочными комбайнами. Это МТС - машино технологическая станции. Одни больше на рисе специализируются, другие на зерновых. Такие организации предоставляют услуги по уборке зерна. Такие организации есть, потому как не каждый фермер или хозяйство может позволить себе целый комбайн, тем более большой и сильный. Не, ну купить могут, но это не выгодно)

Механик комбайнов Сельское хозяйство, Комбайн, Взгляд изнутри, Хлеб, Длиннопост

Чертовски дорогая штука.
А фишка в том что комбайн, работая в режиме МТС может намолотить в 5-10 раз больше, нежели если он уберёт 200 гектар у фермера, так и окупается) Но почему только 200 гектар? Казалось бы работай и работай, но нет. Так получается что в жизненном цикле пшенички или гороха или ещё кого есть определенный промежуток времени когда нужно успеть убрать. Все решает ВЛАЖНОСТЬ зерна. Это капитально фундаментально принципиально важный показатель. Профукал 100 гектар гороха - бах, коробочки рассохлись и раскрылись, горох на земле, прощай 5 млн., финита (может кто слышал как поле трещит как костёр? Так вот это оно). Пшеничка пересохла...ах да, крутость пшеницы определяется клейковиной, тем что внутри зернышка и превратится потом в муку, так вот если мы хотим вкусный хлеб именное зерно, то ждём пока она не даст 14% процентов влажности и затем загоняем штук 20 комбайнов чтоб они успели убрать, потому что если пересохнет, то просто никому не будет нужна, снова прощайте миллиончики)

Механик комбайнов Сельское хозяйство, Комбайн, Взгляд изнутри, Хлеб, Длиннопост

Так вот в режиме МТС комбайн успевает накосить от 1000 га до 2000 га, благодаря необъятности нашей страны. Например мы сейчас косим в Ростовской области, затем поедем в Воронежскую, затем в Тульскую и все это время до сентября будем косить пшеницу потому что движемся с юга на север!) а потом можно на второй круг, косить семечку и кукурузу)
Все хорош) завтра в поле в 5 утра)
Строго не судите, орфографию близко к сердцу не принимайте - первый пост, жду чего нибудь) Рассказать можно много чего, будет интересно, дайте знать)
Фото мои - тег «Моё»)

Показать полностью 2
575

Как мой дед Костя и фриц Фриц картошку сажали

Это одна из наших семейных историй. Мне в свое время бабушка их не один десяток рассказала, только я по молодости и неразумию своему их не записывал сразу же, все казалось, что времени впереди еще уйма, всегда можно будет придти специально, сесть и записать. А оказалось, что все не так. Мало его у нас, времени-то...

И к бабушке с ручкой и тетрадкой в гости придти не получится теперь...


Случилось все это вскоре после войны. Дед и бабушка жили тогда на окраине большого города, на нешумной зеленой улочке, точно такой же как те, про которые Юрий Антонов пел. Только название было не антоновское ласковое типа Тенистой или Вишневой, а вполне себе бандитское - Емельяна Пугачева.


Большой каменный одноэтажный дом, палисадник, большой сад-огород. Заведовала садом бабушка, а дед и двое мелких, в том числе моя мама, были у нее рабсилой. Все посадки были на бабушке, никому она это дело не доверяла. Говорила - вы, главное, вскопайте, а дальше моё дело. Дед, правда деревьями и кустами занимался, это была его епархия.


А помогал им расконвоированный военнопленный Фридрих, фриц Фриц то есть. Лагерь был где-то совсем рядом, пленные жилые дома у нас в городе строили. Пришел как-то, постучался и говорит - их бин бауэр. Нихьт шиссен, Гитлер капут, ваффен хинлеген, , давай лопату. Они его подкармливали иногда, но он не за этим ходил, просто соскучился по деревенской работе.


Так вот. Время сажать картошку, а бабушку положили в больницу. Дед с фрицем Фрицем участок вскопали и тормознулись - на какую глубину сажать не знают. Немец-то может и знал, но для Германии, а в России поди разбери как надо. А соседей спросить дед постеснялся, побоялся, что хихикать станут.


Ну и копнули лунки от русско-германской души, раза в полтора глубже, чем надо. Если не больше. Бабушка рассказывала - выписали из больницы, пришла домой, смотрю - у всех соседей картошка красуется, а у меня - голое поле. Сажали - спрашиваю? Обижаешь - говорят!


Ну - бабушка думает - видно нынче без картошки осенью останемся. Эти двое ходят виноватые и тут - на тебе - катаклизм. То ли заморозок, то ли великая сушь, она говорила, но не помню уже. У всех соседей картошка скукожилась, а у деда-бабушки вскоре после этого как раз ростки и показались. Так что по осени все оказалось наоборот, картошка уродилась намного лучше, чем у соседей. А Фриц к ним так и ходил иногда пока на родину не уехал.

33

Чинампы  - древняя сельскохозяйственная технология ацтеков

Успехи Европейской цивилизации часто связывают с высокой специализацией. Если рыбу разводишь не выращивай овощи, если животноводством не думай о поставки удобрений, для этого есть химические заводы. Однако красивейшие истории освоения территорий связаны с комплексным использование земли.

Автор: Георгий Афанасьев


Такой пример дают чинампы (chinampas). Этот озерный тип сельского хозяйства связывают с древними традициями империи Ацтеков и в нем было сознательно объединено рыбоводство, животноводство и растениеводство. Сады были заложены в мелководных озерах, окружающих город. Эти сады,  состояли из искусственно намытых островов. Обычный размер острова-грядки равен 30 метров при ширине 2,5-3 метра

Чинампы  - древняя сельскохозяйственная технология ацтеков Ацтеки, Сельское хозяйство, История, Видео, Длиннопост

Плавающие сады ацтеков./ Фото: flytothesky.ru


Эти "плавучие сады" давали 3 урожая в год и требовали очень мало людей для полного обслуживания такого сверхинтенсивного хозяйства. Удобрение плавучих садов производилось за счет водорослей и ила со дна озера, а так же за счет отходов из города. Здесь мы видим, что и система утилизации мусора – это не отдельная специализированая деятельность, а то что работает на плодородие окружающих город земель, так ее по крайней мере создали ацтеки.

Чинампы  - древняя сельскохозяйственная технология ацтеков Ацтеки, Сельское хозяйство, История, Видео, Длиннопост

Плавающие сады Сочимилько./ Фото: bloglandshafta.com


Кроме того чинампы были обводной транспортной системой, по которой продукты подвозили к рынку. Решался вопрос с транспортной доступностью до каждой отдельной грядки.

Чинампы  - древняя сельскохозяйственная технология ацтеков Ацтеки, Сельское хозяйство, История, Видео, Длиннопост

На каждой такой грядке выращивался большой набор растений, попутно ловилась рыба. Это было устойчивое землепользование с множеством наименований выращиваемых продуктов. Приход испанцев был связан с разрушением системы чинамп и началом производства больших монокультурных полей, создаваемых за счет выжигания лесов и осушения чинамп. Расцвет технологии пришелся на 600-900 годы нашей эры.

Чинампы  - древняя сельскохозяйственная технология ацтеков Ацтеки, Сельское хозяйство, История, Видео, Длиннопост

Подготовка к сезону в Сочимилько./ Фото: homelandnews.net


Отголоски сельскохозяйственного прошлого Мексики дошли до наших дней, хотя и находятся под угрозой исчезновения.Большая высота над уровнем моря, постоянный солнечный свет и обильная вода создают идеальную круглогодичную среду для выраживания урожая. «Мы в основном занимаемся обработкой полей в течение всего года. Сколько мы соберем урожая, зависит от того, что мы будем высаживать, - рассказывает Хосе Альфредо Камачо, фермер из Сан-Грегорио. - Шпинат можно собирать через полтора месяца, а редис всего через месяц. Сегодня мы высаживаем вдоль каналов чинампы деревья уэхоте, поскольку это единственное дерево, которое может противостоять постоянной влаге. Их корни удерживают берега каналов твердыми. Чтобы сделать чинампа, нужно сначала сделать ограждение из ветвей и высадить ивы на месте будущей воды. Затем дно канала заполняется землей и семенами водяных лилий».

Чинампы  - древняя сельскохозяйственная технология ацтеков Ацтеки, Сельское хозяйство, История, Видео, Длиннопост

Прополку никто не отменял./ Фото: allwomenstalk.com


Хотя чинамны являются плодородными и обильными, они не особенно выгодны. «Никто кроме нас больше не делает чинампы», - утверждает Камачо. Поскольку земля в окрестностях Мехико изменилась из-за излишней эксплуатации водоносных горизонтов под ней, чинампы в низинах затопило, а горные чинампы пересохли. Хотя ситуация не безнадежна, чтобы изменить ее, нужно прикладывать усилия.

http://method-estate.com/archives/1942

https://kulturologia.ru/blogs/260218/37881/

https://rg.ru/2019/11/05/tehnologii-actekov.html

Показать полностью 4 1
70

Ответ на пост «Большой обман древних богов - земледелие»

Просмотрел видео, выложенное товарищем @AlexJuk
Вообще "по приколу" иногда смотрю подобные видео, но как человек далекий от исследования истории и археологии отношусь к ним с существенной доле осторожного скепсиса.

Но тут "зацепило" - все-таки сельское хозяйство - это мое, родное...

Сначала хотел ответить простым комментарием, но позже подумал и решил что будет лучше написать отдельный пост. Слишком уж много умалчиваний о неудобных фактах и много высказываний из разряда "натягивания совы на глобус".

1. Автор видео правильно заметил, что племена, живущие охотой и собирательством были небольшими и кочевыми. Почему? Охота и собирательство не способны долго кормить большую группу людей. Просто потому, что разместившись в одном месте люди вдруг через некоторое время обнаруживали, что за в паре дней пешего пути вдруг почему-то не осталось легкодоступной еды, а тащить ее становится далековато... Проще откочевать на несколько дневных переходов, если удастся найти нетронутое конкурирующим племенем место.
Да попав на богатое место племя первое время жило как сыр в масле, не тратя больших усилий на добывание пищи. Но продолжалось это не так уж и долго, со временем затраты на добывание пищи постепенно возрастали и в итоге... снова кочуем, снова ищем место уходя все дальше.
Размножаемся, ищем новую территорию для пропитания, чем меньше благоприятных территорий, тем дальше приходится уходить.

При этом кочевой образ жизни не дает делать запасы сверх того, что можно унести на себе. Так, небольшой НЗ на время переселения.
Личное мнение, что 10 000 - 12 000 лет назад подобные территории просто закончились, как минимум они стали крайне дефицитными. Более вероятно, что именно этот недостаток плодородных территорий, а не какой-то катаклизм привел к постепенному переходу к земледелию.

2. Авторы ролика противопоставляют земледелие со скотоводством охоте и собирательству. Прямо таки навязывают тезис, что пришли "боги" и принудительно заставили бедных свободных охотников заниматься земледелием. Эти два способа добычи пропитания сосуществовали, а во многих местах и сосуществуют до сих пор. Первоначально само возникновение земледелия было лишь прибавкой к относительно небогатому рациону.
Личное мнение - переход от одного способа добычи пропитания к другому был постепенным, с частыми откатами и шатаниями в ту или иную сторону. Да и достаточно долго они сосуществовали, дополняли они друг друга.
Фактически чистые охота и собирательство остались либо в очень благоприятных зонах, где они без излишних затрат покрыть потребности племени (любимые авторами ролика бушмены), либо наоборот, в крайне неблагоприятных условиях, когда охота и собирательство являются единственно возможными источниками питания (народности крайнего севера). И те, и другие, "сохранили самобытную культуру до наших дней". Сохранили культуру выживания, но не культуру развития. Первым было развиваться незачем, вторым - некогда.

3. Непонятен наезд авторов ролика на злаки. Они многообразны, их различные виды распространены везде. Пшеница, рис, просо, ячмень, кукуруза... Кое-где и бобовые культуры. Питательны. Но самое главное - простота хранения - высушил и готово.

Именно фактор "отложенного потребления", по моему мнению и заставил задуматься о переходе от охоты и собирательства к сельскому хозяйству.

Окончательной очисткой и обработкой можно заняться позже. Даже сейчас самый главный фактор хранения зерна - это его влажность.
Мясо же, да и рыба, в отличие от злаков, для долговременного хранения требует весьма хитрых способов. Подробнее про старинные способы консервации мяса и рыбы можете почитать на сайте LastDayClub. Половина рецептов сразу вызовет рвотный рефлекс, если нервы крепкие - то уж поклянетесь "в рот эту гадость не возьму".

4. Про способы обработки тоже непонятные претензии, в частности к размолу зерна. Размол и дробление зерна появились задолго до эпохи сельского хозяйства. Зерну оболочка дана не просто так. Задача оболочки - сохранить зерно до начала следующего плодородного сезона, не допустив его преждевременного прорастания. Конечно сам биологический механизм сложнее, но оболочка является одним из главных барьеров, как для влаги, так и для попыток его переварить. Рекомендую авторам ролика зайти в магазин товаров для здорового питания, купить там цельное зерно (оно вообще то для проращивания продается и сварить кашу). На воде и без соли. Пообедать, потом сходить в туалет. Зажав носик и преодолев брезгливость поковыряться в дерьмеце. Удивиться количеству непереваренного зерна, прошедшего через кишечник.

Так что помол зерна, пусть и примитивный, зародился еще до эпохи земледелия. И не просто помол, но и более сложные способы обработки.

Погуглите, например, такое понятие, как "желудевые индейцы" - пример достаточно сложной обработки собираемого продукта.

5. Про антропометрические данные охотников и земледельцев. Личное мнение - археологи качественно и дотошно описали находки на местах захоронения. А вот дальше... либо типичная "ошибка выжившего", либо вырывание фактов из контекста.

Охота и собирательство вкупе с кочевым образом жизни требовали от нашего предка куда более крепкого здоровья и выносливости. Слабые в таком обществе имеют меньше шансов на выживание. Кроме того, сам образ жизни охотника и собирателя существенно повышал вероятность отдать концы где-то за пределами постоянных мест обитания. Хромой или слабый охотник быстро становился добычей и помирал/погибал где нибудь далеко от места обитания племени, не давая археологам шансов найти его останки.

А вот с переходом к земледелию повысились шансы выжить у более слабых членов общества. Плохой охотник мог вполне работать в поле.

Так что общее снижение антропометрических данных у земледельцев и скотоводов по сравнению с охотниками - еще не показатель преимущества охоты и собирательства. Скорее показатель того, что в данном обществе имели шанс на выживание его менее сильные и выносливые люди.


6. Теперь о любимом... Странным кажется тезис о передаче предкам культурных растений некоей высокоразвитой цивилизацией. Нет, можно еще подискутировать насчет кукурузы, слишком уж она обособленна в ботаническом смысле, слишком мало у нее родни, этакий пришелец-одиночка. Но, опять же, не факт.

Вот процитирую свой старый пост

Лично я считаю первым селекциoнерoм нашегo хитрoпoпoгo предка (чье имя истoрия, увы, не сoхранила), кoтoрый решил не съедать все сoбранные женщинами племени зерна, а пoсадить часть из них в землю пoблизoсти oт жилья. И именнo мoмент перенoса растения из дикoй среды на oбрабoтанную землю и стал началoм спoнтаннoй и неoсoзнаннoй селекции.
Прoцесс этoт был неoсoзнанным, скoрее этo была еще не селекция, а прoдoлжение естественнoгo oтбoра в искусственных услoвиях. Для пoпавшегo на oбрабoтанную землю семени дикoгo растения привычные фактoры внешней среды изменились. Земля вдруг oказалась взрыхленнoй, сoрняк oказался выдернут чье-тo мoзoлистoй рукoй... И благoдаря этoму, естественный oтбoр, фoрмирoвавший ранее oблик дикoгo предка культурнoгo растения пoд влиянием деятельнoсти челoвека пoшел другим путем. Именнo тoгда началoсь фoрмирoвание привычнoгo нам oблика культурных растений.
Данный прoцесс шел параллельнo вo мнoгих местах, мoжнo даже сказать, чтo на пoлях каждoгo маленькoгo селения oн шел oтдельным и независимым путем. Развитие культурных растений частo прерывалoсь пo мнoжеству причин: пoгиб урoжай и для пoсева пришлoсь снoва взять дикие семена; пoгибли земледельцы с семьей из-за эпидемии или набега; снялoсь с насиженнoгo места и oтправилась в пoисках лучших мест oседлoе племя... Списoк причин мoжнo прoдoлжать бескoнечнo, нo в целoм фoрмирoвание культурнoгo oбраза диких растений не прекращалoсь.
Однако, при всей примитивности и неосознанности этот процесс был относительно эффективным благодаря тому, что исходный материал представлял собой не генетически однородный сорт, а сложную по составу популяцию. Даже пять-семь лет отбора из такого материала уже способны оказать достаточное влияние на внешний вид и характеристики растения. А предок наш, хоть и не обладал научными знаниями о селекции, но был гораздо ближе к природе и наблюдательнее, да и времени у него побольше было.



7. Зависимость земледельцев от неблагоприятных факторов внешней среды?

А почему, собственно, от них зависят только земледельцы? Засуха, например, резко уменьшит продуктивность не только посевов, но и всей окружающей территории.

Упадет урожайность диких растений, животных станет меньше. Тяжко будет всем. Так что вполне вероятно, что племени земледельцев придется вспомнить навыки охоты и собирательства, дабы выжить до следующего сезона.

Для примера взгляните на Австралию с ее недавними пожарами. А теперь представьте, что подобный катаклизм произошел бы несколько тысяч лет назад. Кому было бы хуже - охотникам или земледельцам? Одинаково хреново.


Так что личное мнение по итогу вышесказанного - подобные теории вещи полезны для общего развития логики и критического мышления, но все же не стоит умножать сущностей сверх меры. То, что мы воспринимаем как резкий скачок в древние времена продолжалось не один десяток и сотню лет и вполне возможно было сделать без внешнего вмешательства.


P.S. Хорошую фантастику про попаданцев и их влияние на прогресс люблю, но, блин, сколько же авторы "роялей в кустах" закладывают.

Показать полностью
87

Почему аграрную экономику принято считать отсталой по сравнению с индустриальной

Меня тут спросили:

Вы напрочь исключаете вариант, когда аграрная экономика дает больше денег, чем промышленная в стадии становления последней?

Хороший вопрос, на который интересно ответить.


Если бы аграрная экономика была прибыльнее промышленной — мы бы до сих пор жили при аграрной экономике. И как раз в стадии становления промышленное производство было намного прибыльнее аграрной — это причина, по которой индустриализация в принципе началась. Никто бы не стал закупать дорогие аровые машины и строить огромные фабрики, вместо того, чтобы продолжать выращивать хлебушек с хлопком в XIX веке, если бы ощутимая прибыль от этого появилась только в XX.


Каждая растущая отрасль (интернет-индустрия — свежаший пример) по началу является высокомаржинальной — и именно поэтому и растёт. Потом, по мере вхождения новых игроков, маржа по отрасли снижается до средней по экономике — и тогда уже «старые» сектора экономики могут начать конкурировать с ними, как сейчас сельское хозяйство, с учётом достижений НТР, снова становится весьма выгодным занятием.


Но на этапе становления новой отрасли она всегда является самой жирной и привлекательной — иначе не было бы никакого становления. Именно поэтому индустриальные экономики XIX века считаются более развитыми, чем обычные: они первыми открыли новую отрасль и сняли с неё все сливки.

7188

О блокаде

Наша семья выжила только благодаря бабушке Шарлоте – папиной маме.

Она была немкой по происхождению, и потому прививала нам железную дисциплину. В первую, самую страшную зиму 1941–1942 годов ленинградцам выдавалось по 125 граммов хлеба – этот маленький кусочек надо было растянуть на весь день. Некоторые сразу съедали суточную норму и вскоре умирали от голода, потому что есть больше было нечего. Поэтому бабушка весь контроль над нашим питанием взяла в свои руки. Она получала по карточкам хлеб на всю семью, складывала его в шкаф с массивной дверцей, запирала на ключ и строго по часам выдавала по крошечному кусочку.


У меня до сих пор часто стоит перед глазами картинка: я, маленькая, сижу перед шкафом и умоляю стрелку часов двигаться быстрее –настолько хотелось кушать… Вот так бабушкина педантичность спасла нас.


Понимаете, многие были не готовы к тому, с чем пришлось встретиться. Помню, когда осенью 1941 года к нам зашла соседка и попросила в долг ложечку манки для своего больного ребёнка, бабушка без всяких одолжений отсыпала ей небольшую горсточку. Потому что никто даже не представлял, что ждёт нас впереди. Все были уверены, что блокада – это ненадолго и что Красная армия скоро прорвёт окружение.


Да, многие погибли от обморожения. Потому у нас в квартире постоянно горела буржуйка. А угли из неё мы бросали в самовар, чтобы всегда наготове был кипяток – чай мы пили беспрерывно. Правда, делали его из корицы, потому что настоящего чая достать уже было невозможно. Ещё бабушка нам выдавала то несколько гвоздичек, то щепотку лимонной кислоты, то ложечку соды, которую нужно было растворить в кипятке и так получалось «ситро» – такое вот блокадное лакомство. Другим роскошным блюдом был студень из столярного клея, в который мы добавляли горчицу…


Ещё настоящим праздником становилась возможность помыться. Воды не было, поэтому мы разгребали снег – верхний, грязный, слой отбрасывали подальше, а нижний собирали в вёдра и несли домой. Там он оттаивал, бабушка его кипятила и мыла нас. Делала она это довольно регулярно, поскольку во время голода особенно опасно себя запустить. Это первый шаг к отчаянию и гибели.


Во вторую зиму с продуктами действительно стало легче, потому что наконец наладили их доставку в город с «Большой земли». Но лично мне было тяжелее, потому что любимой бабушки уже не было рядом. Её, как потомственную немку, выслали из Ленинграда куда-то в Сибирь или в Казахстан. В эшелоне она умерла... Ей было всего лишь 68 лет. Я говорю «всего лишь», поскольку сейчас я значительно старше её.


Меня тоже могли выслать из города, но родители к тому времени смогли записать меня как русскую и потому я осталась.


…На сборный пункт бабушку ходила провожать моя мама. Там перед посадкой в эшелон на платформе стояли огромные котлы, в которых варили макароны. Бабушка отломала кусок от своей пайки и передала нам. В тот же день мы сварили из них суп. Это последнее, что я помню о бабушке.


Вскоре после этого я заболела. И мама, боясь оставить меня в квартире одну, несколько дней не выходила на работу на свой гильзовый завод, за что была уволена и осталась без продуктовых карточек.


– Мы бы действительно умерли с голоду, но случилось чудо. Когда-то очень давно мама выкормила чужого мальчика – у его мамы не было молока. Во время блокады этот человек работал в горздраве, как-то нашёл маму и помог ей устроиться бухгалтером в ясли. Заодно туда определили и меня, хотя мне тогда уже было почти восемь лет. Когда приходила проверка, меня прятали в лазарет и закутывали в одеяло.


Я, конечно, говорю внукам, но им трудно это понять, как и любому человеку, не убедившемуся лично, какая это трагедия –война. Прошло столько лет, но эхо блокады продолжает звучать во мне. Например, я не могу видеть, если в тарелке что-то осталось недоеденное. Говорю внуку: «Положи себе столько, сколько сможешь съесть, лучше потом ещё добавочку возьмёшь».

Он сердится – дескать, вечно бабушка лезет со своими причудами.

Просто он, как нормальный человек мирного времени, не может представить, что эта крошечка хлеба может вдруг стать спасением от смерти.


© Алиса Фрейндлих

О блокаде Блокада Ленинграда, Хлеб, Прошлое, История, Длиннопост, Великая Отечественная война

P.S. Решил добавить этот пост, после просмотра ( Хорош , чертяка ... )

Показать полностью 1
82

Путь кофе на Запад

Путь кофе на Запад История, Кофе, Азия, Европа, Африка, Америка, Сельское хозяйство, Длиннопост

Многое из того, что впервые появилось в странах исламского мира, распространилось по всему миру, не потеряв своего очарования и стало в наши дни частью повседневной жизни.


Так было, например, с кофе, которому вместе с чаем, его родственником и конкурентом, суждено было парадоксальным образом «завоевать завоевателя». Они стали разновидностью культурной вендетты, когда более слабому в военном или техническом отношении противнику удается навязать победителю что-то свое.

Согласно легенде, первооткрывателями бодрящих свойств кофе были домашние козы. Много веков назад, около десятого столетия абиссинские пастухи заметили, что их подопечные не спят по ночам. Пронаблюдав за животными, они обнаружили, что на дневных пастбищах козы, бодрствующие в неположенное время, с аппетитом поедали ягоды и ветви некоего растения. Это и было кофейное дерево. Пастухи рассказали о своих наблюдениях мулле, который решил попробовать действие удивительных ягод на себе, чтобы не засыпать в мечети. Именно дикий кофе обладает невероятно сильными возбуждающими свойствами и поэтому двух чашек напитка достаточно, чтобы не спать всю ночь.

В культуру кофейное дерево было введено в XIV–XV вв. на Аравийском полуострове, а позднее это растение стали выращивать и в других тропических районах. Лучший кофе из всей Аравии направляли в порт Мока, откуда он путешествовал по всему миру. В конце пятнадцатого столетия он дошел до Мекки и Турции, а в шестнадцатом столетии и до Каира.

В Европе впервые узнали о кофе от итальянского врачевателя Альпиниуса. Он сопровождал венецианское посольство в Египет, откуда и привез сведения об удивительном целебном растении, произрастающем в садах и рощах.

Из Эфиопии и Аравии темный напиток распространился в Египет и Турцию, затем через Германию, Италию и Францию вторгся в Европу; возделывание кофе, кроме того, глубоко изменило сельскохозяйственный обиход Южной Америки. Чай завоевал Англию, проникнув туда из Индии, Россию и Польшу — будучи завезен из Китая и Средней Азии; в обе эти страны он пришел одновременно с юго-востока — через закаспийские тюрко-монгольские ханства, и с юга — через Персию и Кавказ. В XVII и XVIII столетиях кофе и чай спасали Европу от алкоголизма и оказали глубокое влияние на повседневную жизнь и этикет, а также на межличностные отношения.

Путь кофе на Запад История, Кофе, Азия, Европа, Африка, Америка, Сельское хозяйство, Длиннопост

Судьба кофе в Европе вначале была непростой. Растение распространилось там в последние двадцать лет XVI века, но пока что лишь в пределах ботанических садов. Им начали интересоваться благодаря тому, что путешественники, такие, как римлянин Пьетро дела Балле, описывали странный турецкий обычай пить густое темное варево. Разразились споры: некоторые утверждали, что кофе полезен для дыхательных путей и для пищеварения, другие же были убеждены, что он вреден для внутренних органов и вызывает импотенцию. Франческо Реди, главный медик великого герцога тосканского, признавался, что предпочитает вино «горькому и греховному кофе».  После того как в 1693 году умер Кольбер, пошли слухи, будто вскрытие показало, что его желудок был сожжен этим черным ядом.


В 1600 г. Папа разрешил христианам пить кофе, а в 1645 г. в Венеции впервые в истории была открыта европейская кофейня. Во время своего визита во Францию турецкий посол Сулейман-ага ввел моду на кофе, и вскоре она распространилась из Парижа по всей стране. В 1671 году в Обменном Районе Марселя открылось первое кафе; позже кофе распространилось и на остальную часть Франции.

В 1650 году в Англии бизнесмен по имени Джекоб открыл первое кафе на постоялом дворе под названием «Ангел» в приходе Святого Петра в Восточном Оксфорде. Позже, в 1658 году другое кафе под названием «Голова Султанши» открылось в районе Корнхилл. К 1700 году в Лондоне было приблизительно 500 кафе. В Венеции и Марселе в 1670-е годы бакалейщики охотно покупали кофе, к этому времени ставший уже дорогим товаром, и этим вызывали крайнее беспокойство виноделов и виноторговцев. Уильям Гарвей и его ученик Рамсей заявили, что кофе может стать бесценным средством против алкоголизма, который в Англии сделался подлинным социальным бедствием.

Из мусульманской Юго-Восточной Азии голландцам достались семена кофе, с помощью которых они умудрились создать большие плантации кофе в своей колонии на острове Ява в Индонезии. Благодаря этому они начали вести успешный бизнес, стали импортерами и дистрибьюторами кофе в Европе.

В Америке кофе появилось благодаря Франции, которая колонизировала многие части континента от Мартиники до Вест-Индии, где были основаны первые французские плантации кофе.

Окончательное признание к этому напитку пришло после осады Вены 1683 года. Стойкая легенда утверждает, что мешки с кофейными зернами принес из лагеря Кара Мустафы некий солдат Франц Георг Кульчицкий, который открыл первую в Европе кофейную лавку; в ней кофе подслащали молоком и медом, что привело бы в ужас любого правоверного мусульманина. В результате цвет кофе изменился и стал похож на цвет одеяния монашеского ордена Капуцинов, полученный кофе назвали "капуччино". Также утверждается, что в обстановке бурной радости, последовавшей за снятием осады, был изобретен кипфель или круассан, сладкий рогалик, по форме напоминавший полумесяц — символ поверженного ислама. С этого времени утренний кофе обычно подавали вместе с рогаликом.


У новомодного напитка оставались и противники. Курфюрстина Баварии Елизавета-Шарлотта Пфальцская, жена французского регента Филиппа II, герцога Орлеанского, например, никогда не упускала случая продемонстрировать свое отвращение к кофе, чаю, шоколаду и всем этим новым мерзостям — во имя верности старому доброму немецкому пиву. Несмотря на то, что голландцы и затем французы в конце XVII и начале XVIII века пытались акклиматизировать кофейное дерево в различных местах, от Явы до островов Вест-Индии, образ кофе все еще был тесно связан с мусульманским Ближним Востоком, откуда этот напиток произошел: портрет мадам Дюбарри изображает ее в костюме султанши, с изящной чашечкой, из которой она отпивает кофе. В Венеции, по-прежнему остававшейся воротами на Восток, турецкие купцы в огромных белых тюрбанах и вишнево-красных халатах заполняли кафе «Пиньятта» на площади Святого Марка. В Париже кафе «Прокоп» стало излюбленным местом «философов»; как и в Мекке несколькими веками ранее, интеллектуалы сидели ночь напролет и поглощали бодрящий напиток, обсуждая способы изменить мир. С «Персидскими письмами» Монтескье кофе окончательно получает права гражданства в литературе. «Письма» впервые были опубликованы анонимно в 1721 году в Кельне. Через несколько лет дань увлечению напитком из Аравии отдал и Иоганн Себастьян Бах в своей кантате 211 (известной как «Кофейная кантата»), высмеивающая страсть женщин Лейпцига к кофе.

Показать полностью 1
11093

Хлеб

Эту историю мне рассказывала моя бабушка.


Как известно, в военные годы продукты продавались по карточкам. После был неурожайный 1946 год. Так что карточки были отменены только в 1947 году.


Бабушка, тогда - 14-летняя девочка, приходит в магазин, а там... хлеб! Много-много хлеба, и уже без карточек!


Бабушка купила 2 буханки хлеба и бежит домой. Рассказывает своей бабушке:

- Бабушка! Там столько хлеба! И без карточек! Можно, я пойду, еще возьму!

- Да, конечно, сходи...


Сходила еще раз в магазин, и купила еще 2 буханки хлеба. Вернулась домой, положила на стол, и смотрит на такое богатство.


Счастье ребенка было безгранично - столько хлеба! И без карточек! Покупай - сколько хочешь!

220

От ростка до вашего стола

Всем, доброго времени суток!

Сегодня я отойду маленько от темы птицеводства и расскажу о том, чем занимались мой дед, дядька и их деды из века в век, а на мне династия хлеборобов как-то и закончилась.

Всю свою жизнь они отдали полям и людям. Верили в то, что занимаются хорошим делом, своими черными руками растят белый хлеб на благо землякам и Родины.

В поля уходили в 7 утра, домой возвращались после 22:00 и то бывало к полуночи приезжали, а иногда и в поле ночевать оставались (было дело и я оставался с ними) и тогда вся забота со скотиной ложились на плечу жен, а это примерно 2-3 коровы, 3-4 бычка, штук 5-7 свиней, по 50 голов курей, утей,гусей. Семью нужно было как-то кормить-поить/одевать/учить и прочее....чего-то затяул. Теперь к делу.

Посев зерновых делятся на два вида: озимый или весенний.  Озимые сеят до наступления холодов с расчетом укоренения всходов до появления морозов. Яровой сев происходит весной, когда почва достаточно прогреется (апрель-май).

Первый этап предпосевной компании является вспашка. Перед обработкой поля возможно внесение различных минеральных и химических удобрений.

Вспашка может быть отвальная, безотвальная. Так же плуг заменяется тяжелыми дисковыми боронами.

Дальше следует разравнивание грунта. Для озимых культур – это предпосевная культивация, для яровых – весеннее боронование.

От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост

Бывают вот такие случае при обработке почвы.

От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост

Чтобы защитить семена от болезней, насекомых и придать им дополнительные силы для прорастания, используют протравители семян зерновых культур.


После протравки семян можно приступать к посеву семян. Срок сева должен быть максимально сжатым, чтобы всходы на полях проросли примерно в одно время.

От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост

Защита от болезней. Болезни зерновых культур значительно снижают объемы и качество урожая. Чтобы защитить урожай и предупредить болезнь, проводят периодическую обработку посевов инсектицидами.


Защита от вредителей. Бывали случаи, когда насекомые уничтожали посевы полностью. Для борьбы с ними, зерновые культуры опрыскивают фунгицидами.


Подкормка. Для обеспечения правильной вегетации растения и получения максимального урожая, растения удобряют азотистыми составами. Вносятся подкормки на ранних стадиях – прикорневыми способами, на поздних – внекорневыми.

От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост

Когда зерно дошло, наступает время уборочной страды.

И если в армии работают от рассвета и до забора, то в полях от росы и до росы (как только на поле упала роса, повышается влажность массы и комбайн не может отделить зерно, идут потери).

Зерно собирают двумя способами: сплошной и раздельный( используется для уборки зерновых культур с неравномерным созреванием или неправильной вегетацией).

От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост

Вид из кабины.

От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост

После сбора урожая, зерно привозят в зернохранилища или на элеваторы. Здесь, под воздействием нужных температур, зерно досушивается. Затем проводится фитоэкспертиза, которая позволяет удостовериться в качестве зерна и только после этого, зерно отправляется на переработку.

От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост
От ростка до вашего стола Зерно, Уборка, Хлеб, Сельское хозяйство, Механизаторы, Длиннопост

в комментах будет небольшой бонус:

Показать полностью 23
39