Что ЕЩЁ приготовить на углях? Быстрые рецепты для майских праздников⁠⁠

Открывать дачный сезон шашлыками — это классика. А что, если добавить в мясную композицию пару свежих нот? Предлагаем блюда для мангала, которые легко готовить и вкусно есть. Спойлер — будет даже десерт!

Чтобы каждый смог найти нужные продукты, мы выбрали рецепты без слез единорога и прочих колдовских штук. Так что гоняться по всему городу не придется — все есть в приложении «Пятёрочка Доставка».

Шашлык по-итальянски

Для тех, кому обычные шашлыки наскучили, предлагаем маленькие итальянские рулетики с начинкой. Для приготовления понадобится всего несколько ингредиентов и минимум времени на подготовку. Никакого маринада, только мясо, сыр и зелень.

Ингредиенты

• Свиная шея — 1,5 кг

• Моцарелла для пиццы (или любой полутвердый сыр) — 150−200 г

• Петрушка — 30 г

• Перец черный — по вкусу

• Соль — по вкусу

Приготовление

Нарезать свиную шею тонкими пластинами примерно по полсантиметра. Если не получается — можно потолще, но каждый кусочек отбить. Важно, чтобы это была именно шея, с прожилками жира. Тогда рулетики будут мягкими и сочными.

Мясо посолить и поперчить с обеих сторон. Моцареллу нарезать брусочками, петрушку измельчить. Посыпать кусочек мяса рубленой зеленью, положить сыр, завернуть края и скатать плотный рулетик. Повторить для всех заготовок. Нанизать на шампуры и готовить на углях до румяной корочки, не забывая переворачивать. Готовность можно определить, проткнув рулетик ножом. Если сок прозрачный — можно снимать.

Шашлык из кальмара

Если вы на диете, а помангалить все равно хочется, — приготовьте кальмара. В нем много белка, мало калорий, куча витаминов и минералов, а еще он очень вкусный!

Ингредиенты

• Кальмар — 500 г

• Соевый соус — 2 ст. л.

• Чеснок — 2−3 зубчика

• Лимон — 1 долька

• Перец черный — по вкусу

• Соль — по вкусу

Приготовление

Тушки кальмаров нарезать широкими кольцами и сложить в глубокую миску. Добавить соевый соус, соль, молотый перец. Чеснок пропустить через пресс, выдавить немного лимонного сока. Все перемешать и оставить в прохладном месте на час-полтора.

Когда угли будут готовы, нанизать кольца на шампуры на небольшом расстоянии друг от друга. Готовить буквально пять минут, подрумянивая со всех сторон.

Грибы на мангале

Шампиньоны — отличный продукт для шашлычных экспериментов. Своего ярко выраженного вкуса у них нет, зато соусы и маринады впитывают отлично. Предлагаем два базовых рецепта, которые можно легко подшаманить по настроению.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 1 кг

• Лук зеленый для подачи

Для маринада № 1

• Сметана / майонез — 100 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Укроп — 50 г

• Паприка — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

• Черный перец — по вкусу

• Острый соус (по желанию)

Для маринада № 2

• Масло растительное — 50 мл

• Паприка — 1 ч. л.

• Черный перец — по вкусу

• Соль — по вкусу

Приготовление

Шампиньоны помыть и просушить. Грибы должны быть свежие, крупные, примерно одинакового размера. Для первого маринада в большой миске смешать сметану, паприку, черный молотый перец и соль. Для остроты можно капнуть немного соуса чили. Вымытый укроп мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам. Туда же отправить половину грибов и хорошенько перемешать.

Для второго маринада соединить в большой миске растительное масло без запаха, черный молотый перец, соль и паприку. Добавить шампиньоны и перемешать. Оставить на полчаса.

Нанизать грибы на шампуры, продевая над ножкой и выводя через шляпку под небольшим углом. Лучше взять специальные шампуры для овощей и грибов — на них шампиньоны не будут прокручиваться и разваливаться. Если таких нет, подойдут деревянные шпажки и решетка. Готовить на средних углях 10−15 минут, перед подачей украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Банановые лодочки

Такого сочетания продуктов ваш мангал, наверное, еще не видел. Зато все ингредиенты точно под рукой, если у вас есть дети. Бананы и молочный шоколад под шапкой растопленного зефира делать настолько просто, что приготовление можно доверить ребятне.

Ингредиенты

• Бананы

• Молочный шоколад

• Маршмеллоу

Приготовление

Сделать на банане глубокий продольный надрез, слегка раскрыть. В углубление положить несколько квадратиков молочного шоколада, сверху горсть маршмеллоу. Банановые лодочки завернуть в фольгу и запекать на решетке 4−5 минут с каждой стороны. Подавать десерт горячим, сняв фольгу.

ЗА ПОКУПКАМИ