А хлеб то вона из чего пекут⁠⁠

К дискуссии читателей канала Время госзакупок об использовании фуражного зерна при производстве хлеба.

Все чаще к такой практике российские пекари стали прибегать с 2014 года, поскольку производители пшеницы резко увеличили отгрузку продовольственного зерна за рубеж.
Как бы ни было прискорбно, очень плохо ведут себя «хлебники». Свердловской области надо 240 тыс. т продовольственного зерна в год, а мы в лучшие годы производили 60 тыс. т. Сегодня по сути дела идет фуражное зерно на размол — и вот такое качество хлеба, — говорил в 2016 году проректор по научной работе Уральского государственного аграрного университета Борис Воронин.
А чтобы вернуться к использованию продовольственного зерна, хлебопекам пришлось бы или уходить в минус, или повышать цены с оглядкой на ФАС. Но второй пункт под запретом, поскольку хлеб — это не просто социально значимый продукт — это символ.
Тенденция по использованию фуражного зерна при выпечке хлеба с тех пор не изменилась. https://versia-ru.turbopages.org/turbo/versia.ru/s/v-rossii-...