Правильно: А капелла неиз.(муз).Русский орфографический словарь Российской академии наук. Отв. ред. В. В. Лопатин. Может быть и наречием и существительным. Петь а капелла ( петь как? ) т.е. без музыкального сопровождения.Но: А капе́лла — пение (как правило, хоровое) без инструментального сопровождения. Здесь существительное.