Быть барменом и работать барменом - совершенно разные вещи.
Нет опыта, нет как таковых профессиональных знаний - добро пожаловать в недорогие кафе, пиццерии, придорожные забегаловки. Зп и уровень работы соответствующий - херачишь физически много, получаешь фактически мало.
Наработал опыт, знания, умения - Вас ждут недорогие рестораны и кафе среднего уровня. Физической работы несколько меньше, уровень зп чуть выше.
Все, этого уже хватит.
А что значит быть барменом? Вот тут даже опытные бармены Вам не ответят. Ведь один пашет в клубе с шести-семи вечера и до шести-семи утра, отбивает запарищи по триста и более человек, умеет виртуозно кидать бутылки, оборудование и наливает всегда одинаковое количество напитка не используя мерной посуды, но он не предложит и не порекомендует Вам бутылку вина, он не будет делать для Вас глинтвейн или что-то подобное, но удивит чудесами баланса бутылки на кончике пальца или уносящим в ночную жизнь коктейлем... а второй работает в дорогом ресторане, но с девяти утра и часов до двух ночи, у него все чинно и степенно, все через мерную посуду и в строгом соответствии с нормами и стандартами обслуживания, знает всю коктейльную классику и винную карту, но не может поджечь самбуку и не приготовит Вам "Удар в голову" или "Дикий камикадзе", но подаст капучино с нарисованными лебедями и зайчиками.
По мнению большинства - бармен уПивает людей за стойкой, это мол его работа... ХЕРА, скажу я Вам, у каждого бармена есть история о госте которому он отказал в алкоголе и на следующее утро этот же гость благодарил самыми немысленными способами своего спасителя.
Мне 23, я третий год работаю в ресторане. Историй хватит на много часов. Хочу сказать - мы, как сотрудники ресторана, ценим и уважаем каждого своего гостя... А вот гости бывают разные, но это совершенно другая история...
З.Ы. Писать не умею, выложил спонтанную мыслю.
