Утка горячего копчения
Закоптил утиных грудок и решил поделится.
![Утка горячего копчения Рецепт, Копчение, Горячее копчение, Утка, Закуска, Мясо, Гифка, Длиннопост](https://cs9.pikabu.ru/post_img/2017/01/25/8/1485346376120019137.jpg)
Главное что нам понадобится - мясо. На этом можно и закончить, но возьмем еще немного специй:
1 ст. л. соли;
2 ч. л. черного перца;
2-3 дольки чеснока.
P. s. На каждую такую грудку (+-300 грамм)
Равномерно натираем специями. Ножом протыкаем мясо и вставляем в отверстия чеснок, если большой то разрезаем его вдоль.
Подвешиваем на нитку и можно сразу же коптить.
За сутки мясо пропеклось и прокаптилось. Лишний жир вытапливаясь смазывал мясо и оно не пересохло, ну сами смотрите.
Фотографировал на meizu m3s.
Показать полностью
4