ВОЗДУШНЫЕ КРУАССАНЫ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Хотите покорить своим мастерством кулинара? 5 минут и хрустящие круассаны на завтрак готовы. Ловите самый легкий рецепт в вашей жизни)
Наверное, это был тот самый случай, когда мне хотелось похвастаться своими кулинарными способностями, но совершенно не хотелось напрягаться. Смекалка выдала: что может быть вкуснее аромата свежей выпечки?!
Так родился рецепт этих круассанов, которые, действительно, заняли у меня не более 5 минут утреннего времени. Конечно, запекались они в духовке минут 20-25, но это было уже без моего участия, чему я очень рада.
В общем, если вы хотите покорить кого-то своими способностями - сохраняйте рецепт.
Ингредиенты - самые простые (совет - берите уже все порезанное)
Вам понадобится:
-готовое слоеное тесто (любое, главное предварительно разморозьте его)
- ветчина(колбаса)
- любой сыр (я использовала несколько)
- яйцо для смазывания
мука для посыпания поверхности или пергаментная бумага
Я хорошо раскатала тесто, посыпая его мукой, чтобы оно не прилипало к скалке.
советую разрезать тесто так, как на фото. Главная задача - изобразить треугольник)
Далее на наши треугольники выкладываем то, что есть (можно сделать их и сладкими, положив в начинку яблоки или творог). Используйте то, что есть в холодильнике.
У меня получилось как-то так:
Больше ничего придумывать не нужно. Сейчас начнется творческий процесс: закручивание круассанов. И тут важно начинать от широкого края (там где находится начинка) и аккуратно закручивать тесто, не забывая о том, что наша начинка (у меня сыр) может вытечь при запекании. Поэтому я немного прищипывала круассаны по краям.
Одного пласта тесто (обычно в упаковке их два) мне хватило на 4 круассана
К этому моменту этих красавчиков уже ждала разогретая духовка до 180 градусов. Я смазала их яйцом и посыпала их тем, что нашла. Вышло симпатично (после того, как сделала фото - защипнула края)
Оставила их в духовке и периодически приходила смотреть, как идут дела. В итоге они запекались около 25 минут. Но аромат стоял уже через 10 минут.
Завтрак получился замечательным. Хрустящие снаружи и очень сочные внутри круассаны с растягивающимся сыром сделали свое дело)
Пользуйтесь)
Еще больше обо мне вы можете найти в ТГ канале https://t.me/vikavedaet
Сэндвич "Kentucky hot brown sandwich"
Kentucky hot brown sandwich- открытый сэндвич, придуманный в 1926 году, поваром отеля "Brown", в Луисвилле штат Кентуки.
Классическая версия - хлеб и индейка, покрытые соусом "Mornay", посыпанный пармезаном и запеченный в духовке. Немного позднее добавили сладкий перец (вариант помидоры) и бекон. Сделаем чуть более удобную (для подачи) версию- основа будет на тесте для пиццы и запечем в виде закрытого пирога. Можно сделать просто с яйцами, можно с соусом и яйцами. С соусом вкуснее.
тесто для пиццы - 2 порции (420 гр. муки)
варено-копченная индейка (можно использовать ветчину) - 450 гр.
бекон - 200 гр.
швейцарский сыр - 350 гр.
крупные сливовидные томаты - 2 шт.
яйца - 2 шт.
Соус "Mornay" (по желанию):
сливочное масло - 25 гр.
мука - 15 гр.
теплое молоко - 150 гр.
швейцарский сыр - 25 гр.
соль
черный перец
свеженатертый мускатный орех
Пошаговые фото здесь
Еще в Telegram
Для соуса "Mornay".
Сначала растопите сливочное масло на сковороде и добавьте муку, обжаривая ее 1-2 минуты. Затем постепенно влейте теплое молоко, постоянно помешивая, и оставьте на огне на несколько минут. Добавьте тертый сыр, перемешайте и подождите расплавления сыра. После этого добавьте щепотку соли, черный перец и мускатный орех. Снимите соус с огня и накройте его пленкой, чтобы он сохранял свою текстуру.
Далее для начинки пожарьте бекон, а также тонко нарежьте сыр и помидоры.
Разделите готовое тесто на две части и выложите первую часть теста в форму, которую нужно распределить по углам. Затем сверху равномерно распределите половину нарезанной индейки, половину сыра, половину бекона и помидоров. Затем добавьте оставшуюся индейку, сыр и бекон.
Накройте все второй частью теста, распределите, чтобы начинка была закрыта. Далее взболтайте яйца и вылейте на верхушку пиццы.
Или покройте ее соусом и залейте яйцами.
Запекайте при температуре 180C 30 минут, до золотистого цвета. Подождите 5 минут и разрежьте на квадраты.
Вынимайте лучше сразу, чтобы избежать намокания основы, и готовьтесь наслаждаться потрясающим вкусом.
Оригинальные салаты на новогодний стол
1 салат с ветчиной и ржаными сухариками
ветчина - 200 г
помидоры черри - 10 шт.
огурец - 1 шт.
сыр - 70 г
руккола
ржаной хлеб - 2 кусочка
черный перец
соль
сухой чеснок
растительное масло для жарки
майонез
Ржаной хлеб нарезаем кубиками и посыпаем черным перцем, солью и сухим чесноком. Жарим на сковороде до хрустящей корочки.
Ветчину, огурец и сыр нарезаем кубиками.
Помидоры черри нарезаем на 4 части.
Рукколу добавляем к подготовленным ингредиентам, солим, перчим и заправляем майонезом.
2 салат с кальмарами
кальмары - 3 шт.
яйца - 2 шт.
лук красный - 0,5 шт.
уксус - 2 ст.л.
кукуруза - 100 г
соль
черный перец
майонез
укроп
Яйца отвариваем.
Кальмары отпускаем в подсоленный кипяток и варим 2 минуты.
Лук нарезаем кольцами и заливаем уксусом и кипятком, чтобы ушла горечь.
Укроп мелко нарезаем.
Добавляем кукурузу.
Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу.
3 салат с куриным филе и овощами
куриное филе - 1 шт.
соль
черный перец
паприка
помидор - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
кукуруза - 100 г
руккола
майонез
Куриное филе нарезаем на кубиками, солим, перчим и посыпаем паприкой.
Жарим на сковороде до готовности.
Помидор, болгарский перец и авокадо нарезаем кубиками.
Добавляем кукурузу, рукколу, майонез и все хорошо перемешиваем.
Приятного аппетита!
Изысканное блюдо
Пирог из картошки на сковороде
Если вам хочется чего-нибудь простого и вкусненького - этот рецепт для вас.
Отвариваю картошку в мундире, заливая сразу кипятком чтобы быстрее сварилась.
Картошка готова. Немного остудила и снимаю кожуру.
Делаю пюре, мну картошку.
Добавляю соль, яйцо и муку.
Теперь нарезаю сыр тонкими ломтиками.
Ветчину нарезаю на кубики.
Зелень выбираете сами, по своему вкусу. Я люблю петрушку. Смазываю растительным маслом сковородку. Делю картофельное тесто на 2 части и первую выкладываю на сковородку.
На картошку выкладываю половину сыра и всю ветчину, зелень, затем оставшийся сыр, и закрываю второй частью картофельного теста.
Ставлю сковородку на медленный огонь на 8 минут под закрытой крышкой.
Переворачиваю и жарю с другой стороны еще семь-восемь минут.
Ужин готов. Подаю на стол картофельный пирог с ветчиной и сыром.
===============
Рецепт жареного пирога из картошки:
картофель 3шт.
яйцо 1шт.
мука 150г
соль по вкусу
сыр 150г
ветчина 100-150г
петрушка 2ст.л.
масло раст. 2ст.л.
Диаметр сковороды 24см.
===============
Приятного аппетита.
Хорошо разбираетесь в звездах и юморе?
Тогда этот вызов для вас! Мы зашифровали звездных капитанов команд нового юмористического шоу, ваша задача — угадать, кто возглавил каждую из них.
Переходите по ссылке и проверьте свою юмористическую интуицию!