Сегодня испанский бренди Carlos I.
После того, как Cardenal Mendoza , из провинции Jerez стал образцом для бренди (знаю, многие со мной могут не согласиться, но соотношении цены и качества, а главное его пить не для того чтобы напиться, а побаловать себя грешного, то Мендоза самое то), то решили попробовать и Карлоса, тем более что в ценном ряду они стоят рядом, да и хересные бочки должны влиять.
Поскольку, не являюсь ни сомелье, ни блохером обзоров ликёро-водочной продукции, да и в мед не поступил так как носовая перегородка была сломана и многие запахи чувствую только в больших пропорциях, то мнение моё абсолютити только личное и не является образцом для подражания, тем более алкоголь младше 18 лет не рекомендую ( хотя кому мои рекомендации нужны).
Место, где создается бренди Карлос Первый, расположено в самом южном уголке Европы – Испанском городе Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария. Регион, объятый с двух сторон Атлантическим океаном и двумя реками Guadalete (Гвадалете) и Guadalquivir (Гвадалькьювир), приносящими восточный и западный ветер, формируют уникальный микроклимат, позволяющий в полной мере производить бренди высочайшего качества. Как и любой бренди, в Испании напиток производится методом дистилляции вина. В производстве Карлос I все начинается с тщательного отбора винограда сорта Айрен. Этот сорт выделяется низким содержанием кислотности. Он сладкий и прекрасно подходит для создания хересного бренди. В производстве хересного бренди для перегонки используют либо колонны непрерывного цикла, либо медные аламбики, растапливаемые каменным дубом. Дистилляция вин для бренди Карлос I происходит крафтовым методом с помощью старинных перегонных кубов – аламбиков, называемых Алкитарас (Alquitaras), которые в Испании начали использовать еще со времен Мавров.
Бренди Carlos I имеет глубокий янтарный цвет с интенсивными охристыми тонами. Аромат утонченный, сложный, с великолепной гармонией между телом и нотами дерева и тонких вин. Очень хороший вкус, с идеальным балансом между винными нотами. Рекомендуют с сигарой, шоколадом.
После распития сделали вывод, что иметь такой бренди в баре и угощать друзей не стыдно.