Ответ на пост «Действительно, почему??»42
Фраза "бесплатно пользуетесь тем, что для вас создают" подорвала мой пукан.
Я не понимаю, почему базовое выполнение своих обязанностей вдруг стало приравниваться к творческому акту, за который нужно кидать донаты. Работник продает свое время работодателю. Я оплачиваю счет, в который уже заложен процент на свет, воду и зарплату этому работнику. Никто тут ничем "бесплатно" не пользуется.
Если кому-то кажется, что его доброжелательность стоит отдельных денег поверх чека - логично просто поменять сегмент. Пусть устраиваются / идут в премиум-заведения. Там и сервис, и публика другая, чаевые другие, и правила игры предполагают, что за вышколенный сервис гость платит отдельно
Сервис ведь не одолжение, это базовое требование к заведению. Если я прихожу к стоматологу, я не предупреждаю его, что не дам сверху пятихатку, и он почему-то все равно лечит зуб нормально, а не сверлит мне десну назло.
Чаевые для тех случаев, когда работник сделал что-то сверх нормы - нашел мне зарядку для телефона, оперативно разрулили косяк кухни, подсказал реально вкусное блюдо, а не то, что нужно срочно списать - за это я сам с радостью оставлю денег. А за то что кто-то просто принес тарелку по прямой траектории от кухни до стола - спасибо, но мы в расчете на кассе.
Недавно был в кабаке, который мне нравился, после ремонта и ребрендинга. Ок, стала красивше и теперь он ресторан грузинской кухни, а не просто кафе с вкусным калагачем. Все отлично, пока не получил чек, и да, я невнимательно не читал меню, там тоже это есть.. Теперь в чеке есть 5% за облуживание, но приписка, вознаграждение официенту приветствуется и остается на ваше уссмотрение, осталась. Зе бест, подумал я, и забрал чаевые, которые собирался оставить. Хуле, деревня, не понимаю как обязательно так и добовольно оставлять деньги за подачу блюд. Вообще жду, чтобы и туалет платный теперь стал.
Сам трудился официантом в провинциальной сети ресторанчиков семейных. В школьные годы, 15 лет назад. Так вот, просто так ждать чаевые – свинство и я этот урок быстро усвоил. Нужно, помимо базовых вопросов гостям, еще уметь поднять настроение, когда это нужно, и не лезть, когда это не нужно. Меня учили, что официант должен быть как кусочек пазла, который должен идеально подходить каждому гостю. Тогда это сервис, тогда это приятное ощущение гостеприимства в воздухе. Многого можно достичь даже без улыбки. Сейчас же, когда сам где-то оказываюсь, оставляю только в одном случае – когда человек реально теплый и поднимает настроение
"оперативно разрулили косяк кухни" - за косяк кухни оставлять чаевые? Как бы они должны как минимум скидку сделать?
Современные чаевые - американская тема.
Там ресторанное лобби до сих пор не даёт отменить закон, по которому официантам можно платить меньше минимальной з/п потому что им платят чаевые.
Поэтому тема "чаевые должны быть обязательно и всегда" это оттуда.
Но и у нас жлобье владельцы заведений тоже рады платить людям поменьше, под тем же соусом.
Некоторые особо ушлве ещё и забирают себе часть чаевых.
Они не идут туда, потому что знают, что не вывезут. За отличное обслуживание они выдают натянутую улыбку при приеме заказа. О том, что нужно ещё и быть рядом, учитывать пожелания и т.д. они даже не думают. И если в кафе это прощается, то в охуенных заведениях они вылетят после первого рабочего дня. Поэтому и ноют на Пикабу вместо того, чтоб устроиться в премиум сегмент.