Хрустящие картофельные палочки с сыром
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Сыр моцарелла – 250 г
Крахмал – 200 г
Растительное масло без запаха для фритюра – 0,5 литра
Соль – по вкусу
Черный перец (молотый) – щепотка
Приготовление:
Картофель тщательно очистите и отварите до полной готовности в небольшом количестве воды без соли.
Отваренный картофель разомните в пюре.
Добавьте в картофельное пюре натертый на терке сыр моцарелла и крахмал. Замесите однородное тесто. При необходимости посолите и добавьте молотый черный перец.
Из теста сформируйте палочки толщиной примерно в 1 см.
Разогрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде до температуры 170°C.
Обжаривайте палочки до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Готовые палочки выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подавайте картофельные палочки горячими с любимыми соусами по вкусу.
Приятного аппетита и наслаждения