Воздушные пончики в шоколадной глазури

Всем привет! С вами Никита и Настя:)

И сегодня мы вам расскажем рецепт вкуснейших пончиков во фритюре в шоколадной глазури *ОМНОМНОМ*

Для приготовления нам понадобится:

Просеянная мука 400 г

Сухие дрожжи

Яйцо

Сливочное масло

180 мл молока

Рафинированное подсолнечное масло

Сахар и соль

Теплая вода 2 ст. ложки

Для глазури:

шоколад молочный, белый

2 ст. ложки молока

арахис, кокосовая стружка, конфетти

Итак, начнемс.

2 ст.л. воды теплее комнатной температуры выливаем в миску, сюда же кладем чуть меньше ст.л. дрожжей. Мешаем до растворения и отставляем, пока будем греть молоко.

180 мл молока выливаем в кастрюльку и немножечко подогреваем его. Выливаем в миску молоко. Добавляем дрожжи, 4 ст. л. сахара, 1 ч.л. соли, 2 с половиной ст.л. масла,

вбиваем яйцо.

Иии миксерим все это!

Начинаем добавлять муку. Сначала половину (200 г.) и снова сбиваем. Затем остаток не до конца высыпаем и мешаем лопаткой, так как нужно понять консистенцию теста. При необходимости добавляем муку. Тесто должно получится немного вязкое, не сильно жидкое.

Замешиваем немного наше тесто на столе, посыпанном мукой. Формируем что-то похожее

на шарик.

Кладем тесто в миску, обмазанную подсолнечным маслом, накрываем пищевой пленкой (можно полотенцем) и отправляем в теплое темное место на 2-3 часа.

Высыпаем муку на стол, извлекаем туда наше тесто. Затем берем скалку, посыпаем ее мукой

и раскатываем легонько тесто так, чтобы слой получился около полтора см.

Чтобы выдавить пончики из теста мы использовали миску и рюмочку. Даем время тесту подняться и оставляем его на 20-30 мин.

Выливаем подсолнечное масло в кастрюлю. Нагреваем его и пробуем жарить наши дырочки

пончиков. Небольшая тренировочка перед настоящими пончиками :)

Если вокруг теста начинают собираться пузырики масла и тесто постепенно румянится -

можем жарить пончики. У нас пончик жарился с каждой стороны по полторы минутки.

Вот такие пончики у нас должны получиться! Из этого теста вышло всего 8 пончиков и один маленький)

И, наконец, начинаем готовить глазурь! Топим шоколад на водяной бане. И в молочный и в белый добавляем по ст.л. молока, чтобы застывший шоколад более был блестящим. Все время мешаем ложкой.