Вареники. Физики, ответьте!⁠⁠

Сегодня пришел, жутко голодный попросил маму по быстрому вареников сварить. Через несколько минут прихожу на кухню - на плите вареники, а в кипящей воде масляные круги.
-Вареники какие-то масляные
-Это чтобы не слипались
Возникает вопрос: правда ли масло помогает им не слипаться? ведь масло легче воды и только на поверхности плавает. как тогда оно работает? а может и вовсе масло никак с варнеиками не реагирует?
Пикабу, помоги разобраться:)