Здесь круглый год постоянная температура 10-14 градусов С, повышенная относительная влажность воздуха 95-98%. После расчистки от отходов камнепиления и мусора, незначительных работ по углублению, коммуникациям и асфальтированию сюда стали завозить на хранение марочные виноматериалы по 50 тыс. дал, в год, и впервые, в республике в 1955 году начали производить (мелкими партиями по 50 - 150 тыс. бутылок в год) игристые вина методом "CHAMPENOISE" с вторичным брожением вина в бутылке. Завод размещается под землей на глубине 50 - 80 метров. В заводские цехи превратились котельцовые разработки, протянувшиеся на склоне обмелевшей реки 80-120 километровой лентой. Проспекты, улицы по которым могут передвигаться целые автобусы с туристами, сопровождаемые опытными гидами. Только названия у них необыкновенные: проспект Фетяска, улицы Каберне, Рислинг, Алиготе.