Сочная буженина в красном вине⁠⁠

Мясо, приготовленное в любом виде, нравится практически всем. Жареное, вареное, с овощами, грибами и специями, запеченное в духовке - блюда из него всегда вкусные и сытные. Сегодня предлагаем популярный вид приготовления мяса - буженину в красном вине. Попробуйте!

Ингредиенты:

жирная мякоть свинины - 1 кг;

вино красное сухое - 250 мл;

чеснок - 3-4 зубчика;

морковь - 1 шт.;

майонез - 2 ст.л.;

соль, перец, лавровый лист.

Готовим:

Тщательно промываем мясо и высушиваем салфеточкой. Раздавливаем чеснок и обмазываем поверхность мяса чесноком, солью и перцем. Выкладываем мясо в глубокую посуду, добавляем морковь, нарезанную кружочками, лавровый лист и заливаем красным вином.

Теперь мясо должно промариноваться в течение 8-9 часов в холодильнике.

Далее маринованное мясо необходимо смазать майонезом, чтобы получить румяную корочку при запекании. Фольгу складываем в три слоя, выкладываем мясо и плотно упаковываем, не прижимая, так, чтобы после приготовления можно было без труда снять фольгу.

Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Отправляем в духовку мясо на час. По истечении этого времени мясо нужно снять, аккуратно развернуть верхнюю часть фольги, полить мясо образовавшимся соком и отправить в духовку еще на 30-40 минут. Сочная буженина готова. Приятного аппетита!

http://menyu.umi.ru