Боюсь предположить, что цвет кожи человека тоже зависит от степени прожарености : 1)Blue rare. Это, по сути, сырое мясо, у которого на гриле лишь сформировали тонкую корочку. 2) Rare ("сырое" или с кровью) Кусок мяса с отчетливой, толстой красной полоской внутри. Выбор любителей. 3) Medium rare ("полусырое") Ярко красная сердцевина в куске существенно уже, больше розового сока. Такой способ рекомендуют в большинстве случаев. 4)Medium (среднепрожаренное) Вариант для тех, кто к меньшим уровням прожарки еще не привык, но движется в правильном направлении. 5) Medium well (почти прожаренное) Розовой оттенок полностью ушел, сок стал прозрачным. Такое мясо все еще вкусно, но предназначено для людей, которые по каким-то причинам не допускают даже мысли о том, что они могут съесть что-то «недожаренное». 6)Well done (совсем прожаренное). Что тут можно сказать. Есть гости (а мы их любим и ценим всех), которые предпочитают получить в своей тарелке мясо, зажаренное до степени мягкой подошвы. Мы такой выбор не одобряем.
