Пян се по Дальневосточному .
Попробуйте приготовить дома . Ничего сложного нет , получается несравнимо вкуснее того , что на улицах продают .
Нужно дрожжевое тесто , желательно не замороженное , у нас продают в хлебных киосках . Мантоварка или пароварка .
Мясо , мне нравится говядина-свинина 50/50 .
Капуста свежая и кимчи 50/50
Лук репчатый , чеснок , морковь Корейская , чёрный перец молотый , кориандр , соль , соевый соус , совсем немного кунжутного масла .
Тесто оставить подниматься 2 раза . Мясо мелко порубить (желательно ) , можно пропустить на крупной решетке через мясорубку . Лук мелко порезать , капусту и кимчи нашинковать . Морковь нарезать мелко .
Обжарить на сковороде лук до прозрачности , добавить фарш , обжарить до посерения фарша . Добавить перец . соль , кориандр , соевый соус .
В отдельной сковороде протушить до полуготовности капусту с кимчи .
Всё смешать .
Из теста сформировать шары размером с крупный грецкий орех и раскатать не тонко . Положить начинку .
Аккуратно защипать и слегка приплюснуть . Слегка смазать растительным маслом со всех сторон .
Уложить на ярус мантоварки , подальше друг от друга , тесто сильно поднимется . Налить в мантоварку воду , добавить лавровый лист , чёрный перец .
Готовить 40 минут не открывая крышку , иначе тесто опадёт . По готовности дать постоять ещё минут 5 под крышкой .
Поверьте - ну очень вкусно ! Еда конечно не для свиданий , но побаловать себя стоит .
Приятного аппетита !
