Подумайте перед покупкой Benchmade Bugout 535GRY-1⁠⁠

Девочки, не ссорьтесь.

Вы обе по своему правы.

S30V в своём составе содержит около 14% хрома, что относит её к так называемым "корозионностойким" сталям.

По секрету, любая сталь ржавеет, даже если в ней будет 99% хрома. Ибо ржавление - это окисление железа, которое в любом случае составляет основу любой стали.

Просто стали, у которых % хрома выше 12 относят больше к нержавейкам, чем к ржавейкам.

За счёт хрома на поверхности стали образуется оксидная плёнка, которая препятствует взаимодействию железа с агрессивной внешней средой. Поэтому да, покрывать такую сталь ещё каким-то дополнительным слоем, нет особой необходимости.

Имхо, такое матовое или тёмное покрытие делают в угоду тактикульности ножей, чтобы лезвие, типа, не бликовало и не отсвечивало на солнце.

Жирные пятна остаются? От пальцев например? Легко стираются? "Пятна" после порезки яблока - окислившееся покрытие, следовательно оно не коррозионно стойкое.

Если после контакта с фруктовым соком, содержащим в себе большое количество разных кислот и ещё много чего на покрытии появляются пятна которые удаляются лишь механически (абразивом в составе ластика) - это значит что произошла химическая реакция. Следовательно, с коррозионной стойкостью у этого покрытия проблемы.