я смотрел на фото, но пришел к выводу что она не заточена по разным причинам - отковали, но не заточили, оставили, кто-то на держак одел, или решили не точить потому что так надо было для каких то своих, личных целей, или заточка сгнила - их никогда не точили в длинную тонкую фаску, тоесть причин может быть масса, но то что это сечка - факт. Форма такая для того чтобы не портить деревянное корыто или кадку.
это сечка. север руси от ярославля и до вепсов и поморов использовали несьедобные боковые листья капусты - их в корыте секли в крошево, потом мешали немного с ржаной мукой, трамбовали в бочонок и она заквашивалась. Использовали для варки так называемых суточных щей, или серых щей. Так вот в деревянное корыто кидают листья (они жесткие, ножом заемаешся резать) и рубили капусту, как дворники рубят лед на дорожках. надеюсь понятно объяснил
спасибо! она не должна быть заостренными краями? на фото нет признаков того, что ее заостряли когда-то...





