Маргарин⁠⁠

На волне поста https://pikabu.ru/story/khyuston_6833480. Знакомый работает прорабом у бригады сварщиков. Так вот решил он своего друга тоже подключить к работе. Взял своим замом. Работники его сразу прозвали маргарином. На вопрос почему так? Отвечали: когда есть масло (прораб) то зачем вообще заместитель? (маргарин).